1. ▲把杏鮑菇洗淨切成厚點的片。
2. ▲用刀尖在兩面劃出斜十字的紋路，可以更加入味。
3. ▲準備一個小碗，放入1小勺的鹽、1大勺的糖、小半勺的老抽、1大勺生抽、1大勺蠔油、2大勺清水，攪拌均勻。
4. ▲平底鍋倒油燒熱，把杏鮑菇片在調好的醬汁中沾一下，兩面都要沾到。
5. ▲然後均勻的碼入鍋中，小火慢慢煎，時不時的翻個面。因為料汁裡有糖，所以全程都要注意，小心別糊鍋了。
6. ▲等看到杏鮑菇的體積明顯變小時，把碗裡剩下的醬汁倒到鍋裡，開大火把醬汁收幹即可。
分享到:
閱讀更多 吃在東府 的文章
