游钓3
大家好，很开心和各位朋友一起交流，你们那制造老坛玉米的方法和发酵时间和我们这是不是一样了，听姥爷说发酵时间越长会越香，我觉得20来天就够香了，何况我还这么着急吃。
在我们河北农村那边习惯把玉米叫做“棒子”，玉米成熟的季节就是我认为最解馋的时候，煮上一大锅，像热锅上的蚂蚁急得团团转，就等着掀开锅的那一刻，来不及在冷水里面过一下就咬上一口，那叫一个松软香甜，即使被烫到，也觉得非常的美味。
新鲜的玉米拿来煮食最好，越嫩煮出来的越香甜，而制作老坛玉米，我们要选择那些老的玉米，而且要颗粒饱满些的，这样发酵出来会更加的香，姥爷在世的时候，一年会制造俩大坛子，每次我都感觉吃不够，记得以前总是嚷着要学，时间久了我也知道一些了，不知道和你们那做法有什么不一样。
食材： 比较老的玉米粒、枣花蜜、冰糖、曲酒、发酵粉
步骤：1、第一步：玉米粒提前浸泡一夜，泡好后，拿尖锐的水果刀子戳几分钟，让其后面更好入味。
2、第二步：把冰糖水稀释成糖水，滴入适量的枣花蜂蜜，我家比较爱吃枣花的，加70~80的开水即可，分别放到俩个杯子里面备用。
3、第三步：把俩个杯子的冰糖水分俩次缓慢倒入破碎的玉米粒里面，根据量加入发酵粉。
4、第四步：玉米粒最好在一个稍微大些的盆子里面，均匀的摊开，然后把曲酒均匀的撒到上面。
5、第五步：把玉米粒倒入坛子里面，一定要密封好，大概20天左右就做好了。
再次感谢大家阅读，这里暂时没有成品的图片，大家凑合看了。
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