泥鰍的美食廚房
餃子是人們都非常喜歡的一種家常美食。因其餡料的不同，味道也是多種多樣。而我最喜歡的、百吃不厭的就是韭菜雞蛋餡的餃子，咬一口，汁水豐盈，鮮香無比。
用料：麵粉500克 韭菜1把 雞蛋2個 蝦皮2勺 鹽、胡椒粉適量
1、麵粉用溫水和成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發。
2、韭菜洗淨切沫。
3、雞蛋洗淨，蛋液打散，鍋中倒油加熱，把蛋液炒熟，切成小塊。
4、取一盆，放入韭菜、雞蛋、蝦皮，調入適量鹽和胡椒粉，拌勻備用。
5、麵糰搓成長條，切小劑，擀成麵皮，放入餡料，包成餃子。
6、鍋中倒水燒開，放入餃子，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘即可。
清香四溢的韭菜雞蛋蒸餃新鮮出鍋，你可一定要多吃幾個呀！
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