泥鳅的美食厨房
饺子是人们都非常喜欢的一种家常美食。因其馅料的不同，味道也是多种多样。而我最喜欢的、百吃不厌的就是韭菜鸡蛋馅的饺子，咬一口，汁水丰盈，鲜香无比。
用料：面粉500克 韭菜1把 鸡蛋2个 虾皮2勺 盐、胡椒粉适量
1、面粉用温水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
2、韭菜洗净切沫。
3、鸡蛋洗净，蛋液打散，锅中倒油加热，把蛋液炒熟，切成小块。
4、取一盆，放入韭菜、鸡蛋、虾皮，调入适量盐和胡椒粉，拌匀备用。
5、面团搓成长条，切小剂，擀成面皮，放入馅料，包成饺子。
6、锅中倒水烧开，放入饺子，大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可。
清香四溢的韭菜鸡蛋蒸饺新鲜出锅，你可一定要多吃几个呀！
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