丝瓜又称水瓜、布瓜、天络、天丝瓜、洗锅罗瓜和天吊瓜等。丝瓜的果实为食用部分呈长圆柱形或棒槌形,嫩果表面有茸毛,有细皱纹或浅槽,肉质细软。
丝瓜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝ト素、维生素B、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分。
丝瓜所含各类营养成分在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等具有特殊作用。
丝瓜性凉,味甘,是一种很好的食物药物,具有清暑凉血、解毒通便、清热利肠、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、生津止渴和降血压等功效,可用于改善痈疽疮肿、大小便下血、湿热筋骨痛、妇女乳闭及痔漏崩中等症。
现代医学研究表明,丝瓜中含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。丝瓜中的苦味物质及黏液汁具有化痰作用。丝瓜中还含有干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,增强人体的免疫功能。
丝瓜含有脂肪油及磷脂等,有益于机体的生理活动需要。此外,丝瓜还具有容颜、护肤和防皱的美容作用。丝瓜络是一味中药,其功效与丝瓜大体相同。
丝瓜子和丝瓜藤也可入药,分别有止血、止痛和止咳祛痰功效。用丝瓜藤浸后熬出来的水洗脸能润肌肤,称为“美人水”。
降血压:丝瓜富含矿物质钾,而钾有助于控制血压,可以在早餐时适当吃一些丝瓜。
防治肝病:将泥鳅在清水中养两天,吐出污物后,与丝瓜起煮熟,调味后即可食用,一周2-3次，可养肝护肝。
防治哮喘:哮发作时,取连带鲜丝瓜数根,切碎加水煎煮,每次服15毫升丝瓜藤液,每日3次,连服7天可止。
防治便秘:将适量的鲜丝瓜炖汤,每日用3次,可用于防治热病烦渴和便秘。
朋友们，你们爱吃丝瓜吗？
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