豆腐是非常受歡迎的傳統美食，價格也很便宜，很多人都會隔三差五買塊豆腐回家做一做。豆腐有南北之分，南方的豆腐水分多，比較細嫩，北方的豆腐水分少，香味更濃。我是北方人，從小就喜歡吃豆腐，尤其是老豆腐，但是小時候只吃過媽媽做的麻婆豆腐、魚燉豆腐和小蔥拌豆腐。長大了，走出家鄉才知道，豆腐竟然有那麼多的做法，豆腐包子、豆腐丸子、炸臭豆腐、豆泡、豆腐湯、豆腐餅、肉沫蒸豆腐……還有路邊攤特別受歡迎的烤豆腐，一次次衝擊著我的視野，挑動我的味蕾。
上大學的時候和閨蜜出去逛街，經常能看到路邊攤各種小吃，最愛那家賣烤豆腐的，豆腐切成片抹上各種各樣的醬料，兩面烤得金燦燦的，撒點蔥花，看著就有食慾，遠遠就能聞到撲鼻的香氣，每每遇見總是抵擋不了美食的誘惑，一人買一份。10塊錢一小盒，裡面有七八片左右，不是很大，用牙籤扎一個，邊走邊吃，一口一個，越吃越香，一會兒就沒了，每次都是意猶未盡，一份不夠解饞，兩份又太貴，所以只能忍住。
前幾天入手了9種口味的烤翅醃料，奧爾良的、照燒的、土耳其的，還有韓國泡菜味的。忽然很想試試韓國泡菜味好不好吃，可是天天烤雞翅，烤雞腿，都吃得夠夠了，換點什麼新花樣呢？在菜市場轉呀轉呀，轉了半天也沒想好做啥，一下子看到賣豆腐的，忽然想起烤豆腐來了，於是花了2塊5買了一塊豆腐，幾棵小蔥，飛奔回家開始烤豆腐。這道韓國泡菜烤豆腐，懶人的最愛，不用炒、不用燉，也不用油炸，更不需要一滴水，只需要一包醬料，一個烤箱就可以，是不是很省事兒？來吧，我們一起烤！
【韓國泡菜味烤豆腐的做法】
食材明細：豆腐200克，韓國泡菜味烤翅醃料30克，油適量，蔥花少許。
製作過程：
1.此方法最好選用老豆腐，將豆腐切成長5cm，寬3cm，厚度大約在0.8cm左右的薄塊。
2.將醃料均勻地倒入盤中。
3.烤盤中鋪上一層錫紙，用刷子在上面刷一層油，我用的是黃油，也可以用其他油，主要目的是為了烤的時候不沾，同時也能較容易地將豆腐烤成金黃色。
4.取一塊豆腐，將其放入醃料中，各個面都蘸一蘸，可以根據個人口味來調整醃料蘸得多還是少。
5.將表面裹滿醃料的豆腐一次擺放在錫紙上，中間要留有縫隙哦。
6.用刷子蘸取少量油，淋在豆腐上面。注意，一定不能直接刷，因為刷子會把醃料刷走。有條件的也可以把油裝進小噴壺裡，噴一噴，這樣更勻稱效果更好。
7.烤箱預熱好，180度，中層上下火，烤25分鐘左右。中途豆腐會變大，然後再縮小，這個是正常的。
8.出鍋前撒上蔥花，然後再烤一分鐘即可。
9.香噴噴的豆腐就烤好了，色香味俱全，咬一口外焦裡嫩，酸辣爽口，隔三差五做一回，全家人都喜歡吃，一上桌就沒了，以後再也不用買路邊攤了，自己做更衛生也更健康。
【烹飪小技巧】
1.如果家裡沒有泡菜醃料的，也可以用辣白菜的醬汁醃製豆腐，烤的過程中，烤5分鐘左右刷一次辣白菜的醬汁，多刷幾次就可以做出同樣的味道了。
2.韓國泡菜味烤翅醃料含鹽，不需要再加任何調料。
3.家裡有白芝麻的可以撒一點，這樣更香哦！
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