口蘑属真菌门担子菌纲口蘑科,俗称白蘑、白蘑菇等,伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,白色,光滑,初期边缘内卷。口蘑是食用菌中的一个著名品种,肉质肥厚,香味浓郁,是席上珍品。
口蘑味甘、性平,具有清热、解表、理气等功效,常食有助于治疗高血压、高胆固醇,癌症、结核病和肝炎患者食用更为有益。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,可提高人的免疫力。
口蘑营养丰富,每500克含蛋白质162克、脂肪6.4克、碳水化合物105.1克、粗纤维31.4克、钙455毫克、铁145.6毫克、硫胺素009毫克、核黄素11.51毫克、尼克酸250.7毫克。
口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
口蘑能够防止过氧化物损害机体，提高免疫力。口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。
口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘、促进排毒的作用。
预防骨质疏松：当白蘑菇含有维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
防癌：白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
朋友们，你们爱吃口蘑吗？
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