怎樣醃的黃瓜又脆又綠？大廚師傅：學會這個“技巧”，爽口又下飯
天氣熱的時候人很多的人們都沒有食慾，在這個時候很多的人比較喜歡吃清涼可口的食物，春天的時候蔬菜的種類非常的多，這個時候我們會發現黃瓜的銷量非常的好，就是因為有很多的人在這個時候會選擇買一些黃瓜，回到家裡面做涼拌黃瓜或者是醃製黃瓜之類的。
黃瓜不僅是一種蔬菜，而且還是一種水果，因為他可以直接的吃，我相信有很多的人也是比較喜歡生吃黃瓜的，他吃起來的口感非常的脆，而且也是比較的解渴，涼拌黃瓜雖然非常的好吃，但是還是有很多的人比較喜歡吃醃製出來的黃瓜，可口又下飯。
醃製的黃瓜會非常的入味，也是比較的可口下飯，但是在醃製黃瓜的時候，很多人醃製出來的黃瓜一點都不脆看起來發蔫，讓人們也沒有了想吃的食慾，那麼如何才可以把黃瓜醃製的又脆又綠，而且非常的清脆可口？方法非常的簡單，大廚師傅給大家分享的訣竅就是隻需掌握一個技巧，人人都可以在家裡面做出美味的醃黃瓜。
我們要想把醃製出來的黃瓜非常的美味，首先在選黃瓜的時候選材也是非常的重要，我們一定要選那種嫩嫩的，而且顏色比較新鮮的，把黃瓜清洗乾淨，因為現在有很多的黃瓜上面都變灑了一些農藥，一定要把它給清洗乾淨，吃著才會更加的放心，清洗乾淨之後切成長短一樣的圓柱，再從中間對半切成長條狀。
切好之後放到一個碗裡面，然後把切好的黃瓜條裡面放一些食用鹽，醃製幾個小時，把裡面的水分控幹，接下來準備一些大蒜辣椒醬切成片備用，在一個鍋裡面放入一些水，加入一些醬油，醋，白糖煮開之後，白糖完全融化，然後在裡面放入一些味精攪拌均勻關火晾涼備用，黃瓜控幹水分之後，放入在一個無憂無水的容器中，接下來把我們切好的薑片，蒜片，白酒，辣椒段倒入進去，攪拌均勻，密封起來大概幾天的時間就可以吃了，這樣醃製出來的黃瓜又脆又綠，爽口又下飯。
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