说到灶王爷现在一线大城市供奉的少了，尤其是年轻人。可是如果家里有老年人的，灶台处都会贴一张灶王爷，等到小年这一天还要祭拜一番，可你们知道，这灶王爷是谁吗？
在过去，甭管是民间，还是官方都有一个活动就是祭祀灶王爷，简称腊月23祭灶。你们知道吗？史料记载，这灶王爷可不是一个人。先从最早的说起吧。
你们听说过燧人氏吗？此人是河南商丘人，就是因为他发明了钻木取火，还教大家吃熟食，于是，被后世之人供为了火祖，也位列三皇之一，尊称叫做燧皇。他是咱们商丘的代表人物，而这里也被誉为华夏文明的发源地，还被中国文联授予了中国火文化之乡的称号。
还有人说，这灶王爷就是祝融，其实，祝融并不是一个人的名字，他是三皇五帝时期，下面主管火政的一个官员，因为祝融掌管火，所以，人们把他供为灶王爷。
在淮南子中有记录说，炎帝做火官，死而做灶神，也就是说，炎帝是灶王爷。炎帝是上古时期，中国姜姓部落首领的尊称，他还有一个身份就是尝百草的神农氏，他为什么被封为灶王爷呢？传说，因为他懂得用火，所以被大家推崇得到了王位。炎帝不光亲尝百草为百姓治病，还发明了刀耕火种，教给大家用锋利的东西来翻地种粮食，还有就是如何取火，从此再也不用茹毛饮血了。可以说，因为炎帝，也提高了人类的寿命。
吕氏春秋中提到，吴回之神托于灶，使曰火王故祀之也。吴回是谁呢？话说他是远古时代的火神，当时，在吴人当中，他是一位半人半神的人物，故此，被封为灶王爷。
你说灶王爷是男是女？史料中，还真有记载灶王爷是女的。灶书上写着，灶王姓苏名吉利，庄子达生中写到，灶有髻，意思是说，灶王的发饰是女的，而且，注解中说，灶王其状如美女，着赤衣，名姬也。意思是说，灶王穿着红色的衣服，相貌非常的漂亮。
清代的敬灶全书中提到，灶王姓张名丹字子郭，男神也。下次可以给大家讲讲张丹的故事。
你们有没发现，明清以前的灶王那可是大神的级别，可是之后呢，就是玉皇大帝派到民间的官员，等到腊月23，上天去跟玉皇大帝汇报这一家人在一年当中做的善恶之事，所以，老百姓祭灶就是为了灶王爷上天多说好的，少说差的。这个时候的灶王就转换成了一个巡视员的身份了。
咱北京城也有两座灶王爷的庙，听说当年那可是皇宫里出钱修建的，不过灶这个字用的却是肥皂的皂，很多北京人都知道，皂君庙。想知道吗？
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