执念成狂_148967477
大家一定要明白一件事情：不吃肉≠健康饮食。
很多朋友都有一个误区，吃肉会摄入高脂高热，肉吃多了一定会影响健康，不吃肉反而更健康。但实际上并非如此，适当吃肉的话会是更健康的饮食习惯，而完全不吃肉的话反而会造成营养不均衡的情况。
为什么大家会针对肉类呢，说句公道话，是因为物质基础大有提高的缘故，物质基础的提高让食物充足丰富，我们摄入的油水食盐都不会少。人们整天大鱼大肉、油光水滑，时不时还有大排档、宴席、宵夜，这么丰富的热量摄入那可不太需要太多的肉类了，不过现在的人普遍缺乏蔬菜的摄入量，但肉食却十分丰富，长久如此，热量、脂肪摄入量较高，心脑血管慢性疾病慢慢就来了。所以大家纷纷把原因归功于吃肉上，但实际上肉类十分无辜。
植物性食物的确低脂低热，富含膳食纤维，如果真的只吃素的话，能对心脑血管疾病的预防有很好的效果，但也同样弊端也很明显，植物性食物虽然矿物质丰富，维生素丰富，但植物性食物缺乏蛋白质、脂肪、胆固醇、血红素铁和脂溶性维生素等成分，长期摄入的话必定会造成营养不均衡的情况。例如很常见的缺铁性贫血、脱发、肌肉含量下降、免疫力下降、月经不调等。
真正健康的饮食并不是偏向植物性食物，当然也不是偏向动物性食物，而是营养权衡，食物多样化，我们既要吃菜也需要吃肉，适当摄入肉类对健康并没有影响。膳食指南推荐每日肉类摄入量45~70g（大二两就足够了），鱼虾类200~225g，但也不能过多摄入，过多摄入的确会高脂高热，对身体并无好处。
袁欣营养师
每个人的饮食习惯，都是多年甚至几十年养成的。如果，现在的饮食习惯并没给身体健康带来致害性，那么大可不必“颠覆性”调整。
随着年龄增长、代谢能力下降，微调即可。
但如果你的饮食习惯中，存在一些不利身体健康的部分，那么及时调整、颠覆也可以。这里面，就涉及到对肉类食品的看法。
比如已经血脂高了，那就必须减少肉类、尤其是富含脂肪的肉类摄入量，没得商量！
有的人因为怕胖、担心药残、过敏原等种种原因，不吃猪肉或者鱼肉、牛羊肉等。这都可以理解，但是要清晰地认识到，各种肉类自有其优点，不可因噎废食。
一段时间以来，人们对猪牛羊肉这些“红肉类”肉品都过于青睐。
在自助餐、烧烤等饮食条件下，摄入的动物类脂肪过多。这可能导致血粘血稠，引发血脂高（甘油三酯或者胆固醇高）、动脉硬化等问题，越发引起人们重视。
而且，烧烤、火锅等烹饪方式存在食物过热、伴生有害物等问题，还一度引起肿瘤科专业医生的重视，甚至和食道癌、胃癌、直肠癌等扯上关系。
那么，彻底戒断红肉，只吃鸡鸭鱼肉等白肉吗？这么一刀切也是不对的。
医生的建议是，所有的肉类都应该控制摄入量，根据自身情况调整摄入比例。
猪肉一直富含铁质、对贫血有明显的防治作用。精肉当中也富含优质的蛋白质，和牛羊肉并无太多差距。所以适量的吃是可以的。
但是为了避免带来血脂高的问题，减少肥肉的摄入是必要的，肝脏中富含胆固醇，也是少吃为宜。
不管是哪种肉类，吃还是不吃，从健康的角度去分析，就是适量即可。人和人不一样，没有固定的摄入量标准，但【少肥适量瘦】的标准是通用的，可以作为参考的。
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辽沈名医
猪肉是饱和脂肪酸和胆固醇含量比较高的肉类，在医院工作的原因，经常看到有人因为常年喜欢香浓肥腻的饮食而患有肥胖、高血脂、高血压等疾病，但是浓香的红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉、红烧猪蹄等美味真的是很难割舍的。
对于大多数人来讲，不吃猪肉改吃别的肉类对健康的影响未必明显，毕竟可以选择的动物性食品太多，你不吃猪肉还会吃羊肉或牛肉，其实这些肉类的脂肪酸结构都是类似的。对于一些中老年人或者肥胖人士，除非基本不吃畜肉，主要吃鸡鸭鱼虾等饱和脂肪酸含量低一些的白色肉类会对心血管更有益。
猪肉并不是一无是处，比如猪里脊肉中的维生素B1就是焦磷酸硫胺素这种辅酶重要的组成，没有足够的维生素B1，我们食物中葡萄糖的代谢和能量的转换就不能顺利的完成，由此就可以诱发多种健康问题，甚至诱发疾病。
猪肉、猪心、猪肝、猪腰中的血红素铁是人体最容易吸收的铁，这在鱼虾贝类甚至鸡肉（鸡肝等内脏还好）中都很少。
猪血不但是血红素铁丰富，而且蛋白质、维生素B12、叶酸、铜含量都高，而胆固醇、嘌呤含量都很低，非常适合贫血、肥胖、高血脂、痛风或高尿酸血症患者。
对于我们来说，只有肥腻的五花肉、排骨、棒骨、猪油、猪肘子、猪脑花、猪肠需要尽量控制，而猪肉完全可以放心吃（当然需要没有什么品质问题），而猪肝等内脏因为胆固醇高，每周吃一次就可以。
天然的食物各有营养，也没有绝对的好坏，如果你不喜欢速养的猪肉，可以选择散养的农家猪肉，风味会更好一些！
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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
营养科于仁文
猪肉，不得不说已经成为中国人餐桌上不可缺少的一部分食品，中国本身也是世界上最大的猪肉生产国和消费大国。
市面上关于“猪肉”的说法总是很多；世界卫生组织和一些健康机构的调查结果都在表明：食用红肉和加工肉类食品，像烤肉、熏肉等食品和结肠癌、直肠癌的患病几率是呈正相关关系的。
为何食用猪肉过多会存在这些问题？
猪肉，和其他肉类食品相比，其中含有更多的饱和脂肪酸类物质，饱和脂肪酸摄入过多，从根本上来讲会增加肥胖、超重、高血脂、高血压以及心脏病等慢性疾病的发病风险；就因为这个原因，有些人甚至把猪肉称之为“慢病祸首”。
除了猪肉中所含的饱和脂肪酸，其中胆固醇含量过高也是它的一个问题；无论是红烧肉还是糖醋小排，再或是您最爱的卤猪蹄，虽然很美味，但是依旧存在一些营养健康角度的风险。
猪肉，真的一点优点都没有？
江湖中的种种言论都是关于猪肉的负面信息，所以导致很多人存在负面的态度；其实来说，猪肉也不是一无是处，其中所含的优质蛋白质、血红素铁、B族维生素、叶酸等含量都是非常丰富的；对于缺铁性贫血、蛋白质营养不良等问题有着很不错的作用。
猪肉，到底要不要吃？
这个问题的答案也是肯定的，猪肉当然要吃，只不过我们要合理的选择食用猪肉的部位；对于猪肥肉、猪油、猪肠、猪脑等部位的猪肉，建议您最好限制食用或者根本不吃；而对于猪瘦肉、猪肝脏（限量）、猪血等猪肉，完全可以放心食用，只要适量，对于身体的好处是大于所谓的坏处的。
如何健康吃猪肉？
吃瘦肉弃肥肉：
瘦肉当中含有丰富的优质动物蛋白质，另外含有的饱和脂肪酸物质较少，建议您可以每日适量摄入，购买猪肉建议选择里脊肉和后尖肉；对于肥肉来说，不吃最好，虽然它很香。
肝脏补铁，也需限量：
肝脏中含有丰富的维生素A和血红素铁，建议您吃，更建议您限量吃，每周食用不超过2次，每次食用不超过2两；因为其所含的胆固醇物质也很高，食用过多反而存在健康风险。
低温烹调更靠谱：
蒸煮炖等低温烹调方式，对于猪肉的加工制作更加靠谱；一方面这样会不错的降低油脂的含量，另外也可以减少由于高温煎炸烤产生的类似苯并芘等有害物质的产生。
食用请限量：
畜肉类建议每日食用不超过75克；当然建议大家在肉类的选择上可以适当偏向于鱼虾类、禽类等肉食，减少猪肉的食用量。
猪肉，不吃不代表着您就会健康长寿；多吃也会影响您的寿命；建议您适量吃、靠谱吃、挑选吃，只有这样才能合理摄入营养，拒绝摄入不靠谱物质；为了您的健康，靠谱食用猪肉，别片面看待美味的猪肉。
王思露营养师
答案是否定的，我们是否健康长寿，跟吃不吃肉没有必然联系。一个人是否能健康长寿，跟遗传、体质、心态、饮食、运动、生活环境等多个维度相关，饮食只是其中一方面而已。
猪肉，我们华夏五千年历史，老祖宗们不都吃的它？它并没有某些养生文章讲得那么不健康，论营养价值，猪肉并不输给牛肉、羊肉，不晓得现代人对猪肉哪来那么大偏见？
从营养价值上来看，猪肉得蛋白质属于优质蛋白，含有人体所必需的氨基酸，十分易于吸收。猪肉的铁含量也是很丰富的，瘦猪肉中还含有丰富的血红蛋白，因此吃猪肉有较好的补铁效果。
猪肉还含有丰富的维生素B1、B2，这些正是植物性食物普遍缺乏的。猪肉中还富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养成分，吃猪肉有助于平衡膳食，提高免疫力。而像那些严格的素质主义者，往往容易出现营养不良。
食用部位建议：尽量吃瘦猪肉，猪血制品可适量吃，少吃猪肝、猪脑、猪大肠、猪肚等部位，尽量不吃肥肉及猪油。
食用方法建议：猪肉炒食或炖汤皆可，不建议油炸或烧烤，这类烹饪方式不仅会损失营养，还会增加致癌风险。
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最近一则关于少吃猪肉能长寿的新闻瞬间刷爆了朋友圈，这到底是怎么回事呢？少吃猪肉对身体又会有什么影响吗？
其实这个新闻是有失偏颇的，猪肉的确是比其他肉类含有更高的饱和脂肪酸和类胆固醇，但这仅仅是相对而言，并不能说少吃猪肉就能高枕无忧。
因为其他肉类中也含有这两种物质而且都不算低。肉类中是必然含有的除非干脆不吃肉，不然就不可避免的要摄入这些东西。
而且少量的油脂对身体很有好处的，但是因为现在人的饮食习惯，过分的摄入大量油脂但是却很少运动，导致脂肪无法消耗，就只能堆积成脂肪，这样才会对健康产生不利影响。
因此相对于戒掉肉还不是管住嘴迈开腿，生命在与运动呀。
爱问爱答
大漠孤烟178865474
如果我们从现在起不吃猪肉，身体会健康长寿吗？
这个问题过于片面:
首先，身体健康长寿，因素很多，包括合理饮食，适量运动、心态平衡、充足睡眠、戒烟限酒等。并不只是不吃猪肉就可以得来的。
其次、猪肉确实是中国老百姓饮食肉食结构中的一个弊病，可以慢慢的改变肉食结构，减少猪肉的食用量，增加牛肉，鸡肉、鱼肉的食用量。因为猪肉的脂肪含量较高，而且为饱和脂肪酸，牛肉蛋白质含量较高，但是脂肪较低，是可以增加的还有鸡肉鱼肉。
这样一来，虽然没法保证身体健康长寿，但是，改变的中国的肉食结构是合理饮食中的一项举措，对预防肥胖、高血压、高血脂、心血管疾病等慢病起到了很好的作用，最起码可减少各种慢病的发生率。
健康长寿，减少疾病的发生，需要综合性的管理，良好的饮食行为和生活方式是根本。而良好的行为和生活方式包括很多。
李爱琴营养师
要知道，这世界上不吃猪肉的人多了去了，身体健康的长寿的不也多了去了吗？虽然我们不吃猪肉，猪肉里面的蛋白质，微量元素等成分，我们可以通过吃其他肉来代替啊！
猪肉的营养成分并不是独一无二的。我们吃猪肉，其实主要需要的是里面的血红素铁，优质蛋白质和肥美的脂肪，喜欢猪肉那丰腴滋润的口感，什么红烧肉，什么梅菜扣肉，那是用其他肉代替不了的美味。
虽然其他肉做不出这个味道，但是单说营养上，不吃猪肉我们可以吃羊肉或吃牛肉，它们都属于红色肉类，这些肉类的脂肪酸结构都是类似的。对于一些中老年人或者肥胖人士，不吃猪肉反而可能有一定好处，他们可以选择主鸡鸭鱼虾等这些白色肉类，它们里面的饱和脂肪酸含量低一些，更加适合肥胖人士和高血脂人群。
所以，不吃猪肉，吃不吃猪肉，不是决定你是否健康和长寿的决定性因素。简单点说，想吃就吃，不想吃就吃其他的呗！
妇产科女司机
首先我觉得如果只是不吃猪肉，就能得到“健康长寿”这样的结果的话，猪肉这种食物肯定就要被现在已经食物资源不那么匮乏的人们淘汰掉了。所以题主的问题可以先直接证明的回答：如果只是把饮食中的猪肉去掉的话，那么对于身体是不是健康长寿的影响并不是很大。
这个答案其实是显而易见的，因为要想“健康长寿”不仅仅需要饮食均衡，还有遗传基因、健康的作息时间、合理的运动量、保持轻松愉快的心情等等元素都有巨大的影响。而吃不吃猪肉只是饮食均衡中的很小一部分而已，所以不吃猪肉是不可能对健康长寿起到什么决定性作用的。如果因为太念想红烧肉而不敢吃，说不定心情不好倒影响心身健康了。
随着生活的富足，人们的饮食条件越来越好，猪肉这种相对脂肪含量比较高的食材远没有以前艰苦岁月时期受重视了，但是这不代表吃猪肉就不能健康长寿啊。世界上平均寿命最高的那些国家和地区，几乎都是经济和医疗条件高度发达、人均收入高的地方，就拿我国香港地区来说吧，平均寿命82.8岁，香港人也没有不吃猪肉啊。
而猪作为易饲养、繁殖快、出栏快的肉用动物，虽然相对牛肉、鱼肉来说可能营养价值上没什么优势，但是正常食用也绝不至于上升到“影响健康和长寿”的程度上去，还是十分重要的肉食来源的。只要不是长期的、过量的食用太多肥肉的部分，对于一般人来说是不会影响健康的。
你觉得吃猪肉会影响健康长寿吗？假如真的不再吃红烧肉、炖猪脚、回锅肉、小酥肉、软炸里脊等等，就有可能多活几年，你愿意吗？
