主要的大類品種有4種

1.秋子梨。上圖所示。主要分佈在東北地區，華北及西北各省也有分佈。秋子梨成枝力較強，果實多數要成熟後防止一段時間才可食用，未成熟或剛成熟的味道不佳，帶有自然的香味。有名的優良品種有南果梨、京白梨等。秋子梨具有很強的抗寒力，是梨屬中最抗寒的種類，可以在北方降雨較少的山地栽培，也用作耐寒的砧木。

2. 白梨。上圖所示。主要分佈在華北各省，在西北各省和遼寧省也有分佈。白梨採用不需後熟即可食用，多數品種耐貯藏。代表品種有河北鴨梨、雪花梨、山東萊陽茌梨、長把梨、遼寧秋白梨等。白梨喜乾燥冷涼氣候，生長勢較強，發枝較少，抗寒力不及秋子梨。

3.沙梨。上圖所示。主要分佈在長江流域以南各省及淮河流域，華北及東北南部也有栽培。沙梨果實肉脆多汁，味甜無香氣，不耐儲藏。著名的品種有浙江的黃樟梨、四川的蒼溪梨、雲南的寶珠梨等。沙梨性喜溫暖溼潤天氣，抗寒力不如秋子梨。

4.西洋梨。上圖所示。原產於歐洲，引入我國已有百年曆史。由於抗寒力低，易生病，因此栽培面積不廣，只集中於少數地區，如山東煙臺、遼寧等地。西洋梨果實多呈瓢形、黃色或黃綠色，後熟後果肉變軟多汁，有芳香。不耐貯藏和運輸。在我國栽培的優良品種有巴梨、茄梨、秋洋梨等。西洋梨抗寒力弱，樹的壽命較短。

目前國內主栽的名特優品種

1. 鴨梨。主產河北冀西平原、燕山山脈、魯西北以及遼寧等地。鴨梨果肉白色，質細而脆嫩，清香多汁，昧甜微酸，品質上等，大樹豐產、穩產。在山東9月中旬成熟，採收期多在9月上中旬，耐貯藏。鴨梨適應性強，沙地、山地均可栽培，抗寒力中強。

2. 萊陽慈梨（也叫茌梨，萊陽梨）。主產山東萊陽和棲霞，是古老的名貴品種。果肉細嫩，汁多，微香，極甜。在山東來陽9月下旬至10月上句成熟，採收期9月中下旬。貯運性較差。萊陽梨在沙壤土中栽培，成熟早，品質好。在黏壤土中栽培，成熟晚，品質差。

3.雪花梨。主產河北。果肉脆，汁多，味甜。在河北趙縣9月中旬成熟，9月上中旬採收。耐貯藏，可儲藏到次年2-3月。大樹較豐產。對風土適應性強，抗旱耐澇。

4.長把梨。主產山東龍口市。果肉白色，質脆稍粗，汁多，微香，剛採時味酸甜，貯藏後，酸味減低，風味改善。在龍口9月下旬成熟，9月中下旬採收。果子耐貯藏，可貯到第二年5-6月。

5.碭山酥梨。主產安徽碭山，河南、山西、陝西也多有栽種。果肉白色，質脆、汁多，味甜微淡，成熟較早，在碭山8月下旬至9月上旬成熟，採後可貯至次年1-2月。栽後3年可以結果，較豐產，穩產。適應性強，抗旱耐澇。

6.巴梨。原產英國，是我國引入的西洋梨中栽培數量最多的品種。以山東、遼寧栽培最多。巴梨果肉質細軟易溶，多汁，味甜，香氣濃。在山東煙臺8月下旬成熟，8月中旬採收。不耐貯運。巴梨抗寒力弱，在冬季寒冷、氣候乾燥的地區容易生長不良。

目前國內引進和選育的良種

1.早酥梨。中國農業科學院果樹研究所育成。果肉白色，質細酥脆，汁多味甜，品質中上。生長勢強，結果年齡較早，一般3~5年開始結果，豐產。在遼寧興城8月中旬成熟，可貯放15-20天。其抗寒性不及蘋果梨，在沙灘地栽培，果肉中常出現小塊褐色木質化組織，影響品質。

2.綠寶石梨。鄭州果樹研究所培育品種。果肉白色，質細而脆嫩，多汁，味香甜，品質上等。果實7月中下旬成熟，較耐貯，自然條件下貯存1個月，0~5℃恆溫庫貯藏80天，品質不變。早熟品種，3年內的樹即可結果。

3. 豐水梨。日本品種，成熟時果皮鏽褐色，果肉白色柔軟多汁，果核小，可食率達90%以上。濟南地區果實成熟期為8月到9月上旬，果實耐貯存，常溫下可存放10-15天，在1-4℃下可貯藏4月。

4.黃金梨。韓國品種，果實套袋後果皮金黃色，果肉白色，非常細膩，多汁，有香氣，糖度可達147度，味清甜而具有香氣，可食率98%以上。山東濟南地區果實9月中旬成熟，較耐貯藏，冷藏2個月風味不變。

5.水晶梨。韓國品種，果實切開後有透明感，故名“水晶梨”，果肉白色，肉質細膩，緻密嫩脆，香味較濃，品質優山東濟南地區10月上中句果實成熟。耐貯運，常溫下可貯存3個月，冷庫可保存到第二年5月份。水晶梨適應性強，抗寒、抗旱。

6.紅考密斯梨。美國品種，果肉淡黃色、極細膩柔滑適口，香氣濃郁，品質佳。山東西部地區果實9月中下旬成熟。在25℃條件下，6天完成後熟過程，表現出最佳食用品質。紅考密斯梨適應性廣，抗寒性強，喜肥沃壤土，較沙梨抗鹽鹼。

7.紅安久梨。是在美國華盛頓州發現的安久梨的濃紅型芽變品種。平均單果重230g，最大的可以達到500g。果皮紫紅色。果肉乳白色，質地細，汁液多，風味酸甜適口，具有宜人的濃郁芳香。山東濟南地區果實9月下旬至10月上旬成熟，在室溫條件下可貯存40天，在零下冷藏可貯存6-7個月。
個人能力有限，歡迎大家補充新梨子品種。

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