我们都知道喝酒伤肝。酒精在进入人体后只有10%经肠胃排出，90%则在肝脏中代谢，代谢过程中分解出的乙醛对肝细胞有明显的毒性作用。
轻度损害的可称为酒精肝，长时间就会导致肝细胞的坏死及纤维化，严重时可致肝硬化，进而可能发展成肝癌。
明明知道喝酒的坏处，却又避免不了应酬要喝上几杯时，那么该怎么保护我们的肝脏，尽可能的让它少受点伤呢？
喝酒前吃点东西
1、能在胃里形成保护，减少酒精对胃壁的刺激；
2、酒精跟食物混合在一起，可以降低酒精的浓度，延缓酒精的吸收；
3、摄入一些酒精代谢所需要的营养物质。
那么吃什么好呢？
1、酸奶或乳饮料
酸奶质地黏稠，往往还加入了植物胶增稠剂，可以在胃中停留的时间较长，有利于稀释酒精，延缓酒精的吸收。
乳饮料营养价值虽然不如酸奶，但其中也含有增稠剂，也有保护胃粘膜的作用，这类食物喝起来也方便。
2、吃富含果胶的水果和蔬菜
像苹果、菜花、南瓜之类的，果胶可以延缓食物成分的吸收，而且水分较大，可以稀释酒精。
3、吃富含淀粉的食物
淀粉类的分子能和酒精结合，也可以延缓酒精的吸收，特别是豆类的食物，豆类中的淀粉属于直链淀粉，酒精能够钻到淀粉分子的螺旋当中，行成包和状，减轻了酒精对肝脏的伤害。
4、吃富含B族维生素的食物
像动物内脏、粗粮、蛋类、菇类等。酒精在肝脏的代谢需要B族的参与帮助，也可以吃一些复合维生素B片。
总之，要尽量避免空腹喝酒，避免喝快酒，尽量慢点喝，小口的咽下，可能的话喝完酒马上喝点乳饮料之类的稀释酒精，同时也要多吃点菜。
酒喝多了应及时吐掉，可以减少对胃的伤害，面子虽要紧，但健康更重要。第二天的饮食应清淡，建议喝粥，吃蔬菜水果，不要再吃高蛋白高脂肪食物，更不要连续喝酒。
说到养肝护肝，必须先给大家普及一下什么叫“活性甲基”。
人体内存在着一种小分子物质-活性“甲基”（-CH3），因其含一个原子的碳，又称“一碳单位”。
活性甲基参与人体代谢中甲基循环，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，可作为营养添加剂补充人体代谢需要的甲基供体。
文献报道，活性甲基能够降低血脂，改善肝脏内脂质和氧自由基含量，对酒精性肝损伤有保护作用。
活性甲基治疗脂肪肝、降低胆固醇，甘油三酯的原理：
肝脏是人体脂肪代谢的主要器官和重要场所，活性甲基能减低体内糖代谢减少的脂肪合成，还可以促进载脂蛋白的合成，加速脂肪从肝脏中运出，另外，它还可以促进游离肉碱合成，加快脂肪的分解和代谢，氧化脂肪酸，减少肝脏脂肪沉积。
所以，活性甲基能改善脂肪肝，降低人体胆固醇，甘油三酯的含量。
活性甲基一般不能由自身合成，需要从食物中补充，例如枸杞和甜菜等。
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