它生長在河邊、或者水溝裡，屬於純天然的野菜，很多人甚至覺得它比菠菜還好吃，它就是我們今天要說的西洋菜，有很多人可能見過，但是沒有吃過，也有很多人見過，但不知道名字。它有很高的營養價值，具有潤肺止咳的功效。
小時候見過的西洋菜最多了，那時候家門口有一條清澈的小河，在河流的上游長了很多野生的西洋菜。那時候還不知道它能吃，也沒怎麼注意它。第一次吃它，還是有一次和同村的夥伴一起出去野炊，那時候還小，只為了好玩，就帶了點米、油、鹽和兩個長方形的鐵飯盒就一起去了。
要做飯，當然少不了要菜，怎麼辦呢？野炊一般都是選擇離河比較近的地方，這樣方便洗東西，也以免引起火災。當時有個大一點的夥伴說：“要不我們就拿河裡那個西洋菜炒著吃吧？”我們都沒有吃過西洋菜，抱著將信將疑的態度，扯上一大把，洗乾淨，拿飯盒炒著吃。嚐了一口，覺得味道還不錯，口感非常脆嫩，還有點甘甜。
仔細觀察了一下西洋菜，它的葉子小小的，如同豆瓣大小，所以有些地方也叫豆瓣菜，它的莖是空心的，所以吃起來比較脆甜。後來，家裡有時候沒菜的時候，也會跑到河邊上扯上一把拿回家炒，連媽媽也連說好吃，說比菠菜還好吃，菠菜還帶有一點泥土味，而這個西洋菜口感脆甜，不帶雜味。
西洋菜既可以素炒著吃，也可以煲湯、下火鍋、包水餃混沌，按個人喜好來，我一般都是素炒著吃，做起來快，吃起來也脆一點，香香甜甜特別好吃。但是現在河水汙染嚴重，就幾乎沒怎麼在河邊見到過西洋菜，只在菜市場見過。
西洋菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。它是益腦健身的保健蔬菜。很多人用西洋菜治療脫髮和壞血病。
西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
西洋菜作為河邊的純天然野菜，往往被人們所忽略，但其具有的營養價值，像潤肺止咳的功效等等，卻是不容忽視的，只要河水乾淨，沒有受過汙染的西洋菜，我們還是可以放心食用的。
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