厨房里的四君子葱、姜、蒜、辣椒，不仅能调味，还有很多中医的养生功效呢。今天就跟随我们谷方益元，走进《厨房里的“养生四君子”》，一起去了解一下吧。
谷方益元健康专家：葱是保健祛病的菜中老大，又名“菜伯”，取自“伯仲叔季”中的“伯”。
“内外兼修”的君子——菜伯“葱”
功效：
1、祛风散寒
葱是辛温之品，辛，发散，温热，祛寒。
做法：
用于外寒（比如风寒感冒）：带须葱白剪成段，熬葱汤喝，能发表、散寒、去风。
用于内寒（比如饮食稍凉引起的胃痛腹泻）：用葱灸神阙穴的方法体外给药，内病外治。人身上最大的穴位是神阙穴，就在肚脐眼处。把葱切成小薄片放在肚脐眼上，用艾条隔着葱片来灸（艾灸别离太近，小心烫伤），想更省事，就用热水袋、热水瓶热敷，可以驱散风寒。此法还能治疗小便不利，如果老年人因为前列腺毛病导致小便不利，最好每天做15分钟。
痔疮是静脉血管淤积造成的。用葱白熬水熏洗，可以扩张血管，局部改善血液供应，能缓解甚至消除痔疮的疼痛和水肿，减轻痔疮症状。
做法：带须大葱煮水，水温较高时采用熏，水温降低后采用洗。
3、醒脑开窍
葱含有葱辣素，有杀菌、镇痛、止血的作用，能杀灭鼻腔病菌。葱中含有的物质，有舒张小血管，促进血液循环的功效，有助于缓解鼻炎症状。
用法：吸一吸、闻一闻大葱。
夏日保健的君子——空调病敌手“姜”
功效：
姜汁牛乳茶：对付空调病
原料：鲜牛奶200ml，韭菜汁50ml，生姜汁15ml，白糖适量。
推荐理由：用于改善过多食用冷饮或过度吹电扇空调引起的周身关节疼痛、感冒等症状。生姜汁是辛辣之品，辛，发散，韭菜汁，补阳，驱除阴寒， 牛奶，保护脾胃，刺激食欲，增加正气，白糖能产生热量。
做法：将姜汁、韭菜汁冲入牛奶中，一同煮沸即可。
喝法：如果夏天因吹空调而感冒，可以早晚空腹各服一剂。
2、治疗夏天因吹空调而导致的腰酸背痛
做法：烧制一些热姜汤，加入少许盐和醋，再用毛巾浸水拧干敷于患处，反复多次。
效果：让肌肉由张变弛，舒筋活血，缓解疼痛。
3、健脾胃、增进食欲
4、防暑降温
通过空气对流，扩张毛孔和汗腺，增加排汗和热量的排出。
用法：嚼一嚼生姜可止呕。当因为轻微食物中毒、天气太热想呕吐时，将生姜榨汁，滴在舌头上，马上能止呕。
6、胃寒
隔姜灸神阙穴，治疗胃脘疼痛，温暖脾胃。
姜片泡酒，用刚泡的姜片擦拭治疗，或用酒洗手。
谷方益元健康专家提醒：秋季主燥，人皮肤、口舌干燥，容易咳嗽，姜属热性，秋季宜少吃姜。
问：为什么夏季特别适合吃辣椒？
谷方益元健康专家：因为人体的腠理有开有合。夏天室内外温差的刺激，会引起腠理开合功能失调，使邪气、湿气留于体内。湿的特性就是流连不去。辣椒能刺激祛湿。
祛湿的君子——佳蔬良药“辣”
功效：
祛湿散寒
辣椒花椒汤：对付风湿性关节炎
推荐理由：一辣一麻，都是热性的，辣椒能排汗降温、祛湿，花椒同样也能温中散寒，利湿止痛。大枣有护养正气、养心的作用，还能起到一定的中和作用。
原料：花椒10g、大枣10枚、辣椒5个。
做法：洗净所有原料后放入锅中，加入清水，用文火炖成汤。
喝法：有风湿性关节炎的朋友，每天分两次喝一剂。
问：哪些人不适合吃辣椒？
谷方益元健康专家：辣椒有辛热之性，如果你是火热之体，胃火盛，肝火盛，不适宜吃辣椒。一吃辣椒就长包、长疖子、过敏的人，少吃为好。
杀菌的君子——天然药王“蒜”
功效：
杀菌止泻
苋菜大蒜粥：对付夏季拉肚子
推荐理由：大蒜作为广谱抗菌素，对治疗肠炎、细菌性痢疾的效果都非常好。蒜适宜生食或者煮食，煮食能比较好地保存大蒜的杀菌素。苋菜能补充维生素，强健机体，疏通肠胃。粳米可以护脾胃。
原料：苋菜150g，大蒜头1个，粳米100g，植物油、盐、味精各少许。
做法：将苋菜洗干净，切成3CM的段，将大蒜头去皮切碎，将粳米淘洗干净，放入锅中，加入清水1000ml，将其烧开，等到米粒开花时，投入苋菜、油、盐、蒜末，继续熬煮成粥。
谷方益元健康专家提醒：大蒜的有效成分，必须与氧气充分接触之后才有杀菌作用。所以大蒜的正确吃法有两种，一是蒜蓉，二是蒜片。
问：蒜可是多吃无害？
谷方益元健康专家：蒜多食耗气、耗血。体热、有肝病、有眼疾人群宜少食大蒜。
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