鄉里小松
可以的，你要相信，廣東人拿到什麼食材都可以煲湯。 苦瓜清熱益氣、解暑健脾、明目解毒可治療痢疾、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病。同時還可以保護機體功能。又因其含有豐富的維生素，所以可以預防壞血病，防止動脈粥樣硬化、保護心臟；還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、以及提高人體免疫力等保健功能，也很適合老年人食用。苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素等，被譽為“脂肪殺手”減少脂肪和糖類的攝入，深受女士的喜愛。
綜上所述，苦瓜適合各個年齡層的人士。但是苦瓜特有的苦味不能被大眾接受，各方人士想出了各種方法祛除其苦味。
而將苦瓜拿來燉湯，的確是一個不錯的選擇。比如可以選擇苦瓜黃豆燉排骨，苦瓜先飛水去其青澀的味道，再在高溫長時間的煲煮下，苦瓜的苦味會變淡甚至消失；加上苦瓜的吸脂功能，能讓這款湯變得清爽誘人，十分適合夏日食用。
養生冬
第一，燉湯，苦瓜和東瓜一樣，都是燉湯的絕配，由於苦瓜有苦味，很多人不喜歡，都常用東瓜燉排骨，但是苦瓜的藥用價值很高，清熱解毒，益氣養血，多吃還能提高人體的免疫力，促使部分人也喜歡上了苦瓜，怎麼去掉苦味呢，1，用鹽將切開的苦瓜搓一下，醃一會，然後洗掉，苦味就會洗去一部分。2，切好的苦瓜用熱水焯一下，也能去除部分苦味。3，把苦瓜橫向切成小段，去籽，把苦瓜裹住排骨，苦瓜就會吸收肉裡的鮮味，不會澀跟苦。
第二，生吃，備好大蔥，黃瓜，白蘿蔔，苦瓜，都切成細短條，用四方豆皮捲起，這樣吃起來不是很苦。
苦瓜的吃法很多，注重養生的朋友可以試一試哦。
開心每一天李長芹
苦瓜是蔬菜中一種很好的食療食物，苦瓜能清熱解暑、降血壓血脂，尤其是近幾年流行減肥一說，苦瓜素更是成為好多MM們追求苗條身型的有利武器。
苦瓜的做法有很多種，涼拌，爆炒，做湯。苦瓜苦瓜，聽著就苦，所以，很多人因為就受不了這個苦味而選擇不吃苦瓜，那我來告訴你一種不苦的還好喝的苦瓜湯，苦瓜排骨湯。
做法：
1、將排骨放在大碗，放生抽、鹽1、糖、胡椒粉、料酒，抓勻，醃製一小時。
2、鍋中放水，排骨冷水下鍋，放3-4片姜，滾3-5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫。
3、同時可放砂鍋加水於另一爐上，放3-4片姜，燒開，苦瓜切塊，用開水汆一下。
4、將洗乾淨的排骨放入砂鍋裡，再放幾顆幹香菇（可去除苦瓜的苦味），蓋蓋子慢火滾。
5、排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉(去腥味)，蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，一道上佳的夏天湯品苦瓜排骨湯就做好了。
文慧5468
可以啊，苦瓜黃豆排骨湯就是一個很不錯的湯。
食材，排骨一斤，苦瓜兩根，黃豆適量，姜一塊。
排骨洗淨焯水，如果不喜歡吃太苦的苦瓜，可以用鹽醃一下。
黃豆提前泡發，然後把排骨，苦瓜和黃豆，薑片一起放入砂鍋，加入適量的水。
大火燒開後，轉小火燉一個小時。
最後加鹽調味即可。
tf農家女
苦瓜能去除內中煩熱，常吃能增強皮膚活力，對肝火溼熱有輔助食療作用；同時苦瓜焯水可散熱解暑。苦瓜含有類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
排骨燉苦瓜，是我們經常食用的一道湯菜，這道菜既有湯的醇厚，又有苦瓜的甘甜和清香。
品味美味
可以的！苦瓜清火去熱！煲湯！涼拌！暴炒！都可以！
東山島海鮮漁家
苦瓜可以燉湯喝。苦瓜味苦，性寒，入心、肝、脾、肺經。有清熱解毒，祛暑涼血，清肝明目，清心除煩，生津止渴，補氣益精等功效。有苦瓜排骨湯，苦瓜粥，苦瓜雞蛋湯，苦瓜燉雞肉等各種吃法
冰山一角落1
苦瓜可以做湯，苦瓜雞蛋湯，苦瓜挖掉籽，洗淨切薄片，熱油，放進苦瓜熱炒，炒至稍軟再磕進雞蛋，繼續翻炒，湯鍋盛水煮開。
把炒鍋裡的苦瓜雞蛋盛至湯鍋，加鹽調味即可。灑上芹菜，可以享用了。
東北大醬哥
可以啊，相當有營養還敗火。
