劉老今年80多歲了，但身體硬朗，走起路來風風火火不遜年輕人；劉老最大的標配就是揹著著相機，留下老北京的各種美食照片。這不，劉老告訴胡說有理，他最近在金街王府井撞上了“盛世牡丹”，我們來聽聽劉老怎麼說的——
漫步金街王府井，四月的微風習習，十分愜意。我邁開尋味的步伐，抬頭得見全聚德。
啊!這是我70年前來過的地方。想當年，創建於1864年的全聚德前門老店，首選在王府井開首家分號。
那傳統全聚德烤鴨不是片108片嗎?怎麼就變成牡丹花了呢?卻原來，現代全聚德人，採用全聚德祖傳技法，不僅片出片片帶皮的鴨肉，還匠心獨具地擺出酷似國花牡丹的造型。牡丹花的拼擺頗為講究，“花瓣”外層有7片、中層有5片，裡層有3片，還有1片鴨肉做花心，這樣一朵由16片鴨肉及絲瓜苗做枝葉組成的“盛世牡丹烤鴨”就誕生了，曾出盡了風頭，為APEC水立方國宴憑添一道靚麗的風景。中外賓客齊聲贊啊!味道，還是當年那個味，而如今，更加賞心悅目，美哉!
許久不來，這創新菜還真不少。“雀巢沙律帶子”，那巢惟妙惟肖，創意源於全鴨席經典菜品雀巢鴨寶，精工細琢，造型逼真;而“洗心”食材，其味道獨特，是一道中西合璧的全聚德獨創新品。“松茸雞豆花”，乃借鑑川菜中的百年經典菜品融入全聚德，以雞胸和龍利魚製成的“豆花”雪白細膩，“過蘿的”高湯配以松茸，菌香醇厚，妙啊!“魚香蝦球”，選用去頭尾的明蝦，調以川菜的魚香口味烹製而成，色澤紅亮，魚香濃郁，經典的經典耶。“紅油蟲草花螺片”，是接待我的中國烹飪大師鄧溪安的傑作。倍兒薄的海螺肉片配以蟲草花，麻辣、鹹鮮，更絕!
還有“水果”造型以“假”亂“真”的“果蔬拼盤”，捨不得吃哦!嘗一口“蘋果”，還有餡呢!
以假亂真的“果蔬拼盤”
哎呀!這麼多年沒有光顧老店，有這麼多的金輝菜、精典菜、精品菜……枚不勝舉，令人驚歎!席間全聚德王府井店的北京烹飪大師張景宇，現場製作了她曾多次在全國比賽中獲得大獎的糖藝盤飾作品，精湛的技藝受到眾人好評。
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