孩子最愛吃這菜，我兩天準做一次，燙一燙炒一炒，每次吃個精光！這個菜每次做孩子都會說誰吃少了，有些蔬果孩子都是很挑剔的，我家孩子對這兩個蔬菜卻是情有獨鍾，而且這個菜做起來也很簡單，真的很適合新手寶媽。西蘭花是花菜的一種，又名青花菜、綠菜花等，西蘭花營養全面，食用價值較白花菜高，素有“素菜皇冠”之稱，廣受大眾尤其是健身達人喜歡的一種蔬菜。西蘭花營養價值高和胡蘿蔔同時食用，營養更加翻倍。
胡蘿蔔的營養成分也是非常豐營，胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。孩子消化能力比較差的可以多吃點胡蘿蔔有利消化，適合那些免疫力低下的兒童食用，能促進眼部發育，也能保護眼睛，預防視力下降，可以有效減少近視，弱視等常見眼病發生。接下來就由小編來給大家分享這道西蘭花炒胡蘿蔔的做法吧！
西蘭花炒胡蘿蔔
製作材料：西蘭花1小個 胡蘿蔔1個 蒜頭適量 鹽適量 食用油適量 蠔油2勺
製作步驟：
1.西蘭花用小刀把西蘭花切成小朵，切好的西蘭花浸泡在水中，在水中加入一勺鹽，這一步能有效的給西蘭花殺菌
2.清洗乾淨的西蘭花撈出瀝乾水分，胡蘿蔔洗乾淨切成片備用，蒜頭切碎備用
3.鍋中坐水燒開加入少許鹽，水中加鹽是為了菜能入味，還爽脆
4.水燒開加入2勺食用油再次燒開，水中加油是為了西蘭花能更油綠不易變黃，口感更細膩，油給的分量比平時炒菜的油要再多一些些，這一步不要不捨得給油，也別怕西蘭花會油膩，必竟是用水燙，西蘭花吸到油的量也是有限的，所以為了西蘭花的成品好，這個油也是必不可少的哦
5.這樣子燙出來的西蘭花綠油油的，燙1分鐘就可以撈出瀝乾水分
6.胡蘿蔔也一樣燙1分鐘，撈出瀝乾水分備用
7.另起鍋，鍋裡注入食用油，加入蒜末，調至最小火把蒜末炒至金黃色，這時蒜末也炒至金黃色了，加入蠔油炒均勻
8.之後加入半碗清水，再次炒均勻
9.把西蘭花和胡蘿蔔一起倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋
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