植物酸奶
除了做手撕包菜，还可以凉拌啊！可以做蔬菜粥啊！可以做泡菜啊！有的人容易得口腔溃疡，也不妨多吃点包菜，因为包菜里面含有一种其他蔬菜少有的维生素U，对溃疡有很好的辅助作用！而且，包菜属于十字花科类的蔬菜，有防癌抗癌的功效。
今天就说怎么凉拌吧，很简单，可以当做早餐的小菜食用，几分钟搞定！
1.包菜去除根部，把叶片剥下来，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样做是为了去除农药残留和杂质，毕竟是生吃嘛，不要懒
2.包菜洗净，把水甩一下，切极细的丝，越细越好
3.放入适量盐，不要太多，细丝吸盐力强
4.起锅放油，放入花椒，干辣椒，出香味，趁热浇到包菜上，拌匀即可
这道菜，我通常会在早餐时做，配小米粥大米粥都行，一天的开始，总得营养一些对吧？而且吃起来也很清口，肠胃也舒服，大家不妨试试看。
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BTV食全食美赵导
你好，很高兴回答你的问题。包菜在我们这里称为卷心菜、也叫莲花白。是一种甜脆爽口的美味蔬菜。国内很多地方都有种植，所以菜市场上比较常见，因为甜脆多汁，作法多样，所以深受大家的喜爱。我们家也非常喜欢食用，每次去菜市场都会买一两个。或炒食或煮汤。
包菜在我们这里有两个品种，一种是圆形的，另一种是尖形的。我比较喜欢买尖形品种的包菜，因为这种菜叶片包裹的没有圆形包菜紧实，在清洗过程中比较容易分离，并且甜脆度较圆形更好。非常适合炒制或做汤菜。
包菜的制作方法有多种，有炝炒包菜、包菜炒薯条、包菜鸡蛋饼等。但我最喜欢制作的是素炒包菜，也就是手撕包菜和包菜虾仁饺。因为手撕包菜制作简单、快捷，清脆美味又非常下饭，所以我们家一星期要吃上两到三次。
另一道包菜虾仁饺主要是做给孩子当早餐的，包好后放入冰箱冷冻，食用时取出煮熟即可。荤素搭配，食多不腻，不仅省时、方便，而且营养丰富、均衡，是小孩早餐的最佳选择。
下面就来跟朋友们分享一下这两道菜的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
手撕包菜 特点：清脆可口 美味香甜 老少皆宜 最适合用于下饭
需要的食材：
主料： 包菜 1个
配料：大蒜 2瓣 食用油 适量 、食盐 适量、干辣椒1个
调料：海鲜酱油适量
烹饪方法：
1、把卷心菜一叶一叶掰下来冲洗干净。大蒜切成末，干辣椒切成小段，备用。用手把菜叶撕成小块状。
2、锅中放入适量的油，油温烧至5成热时，把辣椒段和蒜末放入锅中爆香，然后把卷心菜倒入锅中翻炒。
3、炒至断生后，加入少许食盐拌匀，关火出锅装盘。在炒好的卷心菜上淋上少许海鲜酱油拌匀后即可食用。
一道香脆可口的手撕包菜就制作完成了。非常简单、方便而且好吃、下饭。
包菜虾仁饺 特点：营养丰富 荤素搭配合理 食多不腻 最适合儿童的营养早餐
需要食材：
主料：新鲜青虾10只、包菜半个
配料：鸡蛋1个、食盐适量、食用油适量
调料：生抽2勺、料酒少许
制作步骤：
1、鲜虾去头、去壳、去虾线，清洗干净，沥干水分后剁成虾泥。
2、包菜一叶叶瓣下来，冲洗干净。锅中倒入适量清水，加入食盐和少许植物油，大火烧开后，把包菜叶放入锅中焯一下水，然后捞出冲凉。沥干水分，剁碎。
3、取一只空盆，把虾泥放入盆中，包菜碎用沙布包好，挤干水分也放入盆中，倒入少许料酒、生抽、食盐，打入一个鸡蛋。
4、然后用筷子顺时针方向搅拌，直到包菜和虾泥等食材充分混合在一起，最后搅拌上劲。
5、最后就是包入饺皮中。饺皮是街上买的，而且是机器压出来的。我也非常清楚机器压的饺皮没有自己擀的好吃，但因为我是南方人，对擀饺皮不是太在行。所以将就一下下了。
虽然包菜可以和很多种食材搭配在一起制作出多种美味，但我还是最喜欢这两种吃法。朋友们你们还有那些包菜美味的制作方法，也可以分享出来，供大家借鉴！
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢你们！
熙阳美食
包菜是一种很常见的食材，吃起来比较脆。可能做成手撕包菜、凉拌包菜丝、包菜回锅肉、炒双丝(包菜丝和粉丝)等菜。而手撕包菜和包菜回锅肉大家都很熟习，下面我就和大家分享下凉拌包菜丝和炒双丝的做法：
凉拌包菜丝
1准备一个包菜。把包菜撕成大片，去掉包菜的茎，只留包菜的叶。
2用刀把包菜叶切成细丝。
3切青红辣椒丝备用。
4把包菜丝洗干净控水。锅中放油，放入花椒、干辣椒炝锅。炒好的花椒和干辣椒加油倒入包菜丝中。放入青红辣椒丝，加盐、鸡精、少许辣椒面、麻油、香醋、香油搅拌均匀。
注意：1包菜一定要只留包菜叶，用刀切成细丝。越细越好。2拌菜前要炝花椒、干辣椒一起拌。出来菜更有味。
炒双丝
1准备一包粉丝，提前半天泡水。
2把包菜去掉茎，只就包菜叶。用清水冲洗干净。把包菜叶切成细丝。
3把大葱切成葱花，姜切菱形小片，蒜子拍碎。
4锅中放油，用葱、姜、蒜炝锅。在放适量干辣椒煸炒出香味，在放入包菜丝翻炒。在加蒸鱼豉油、鸡精、十三香调味，翻炒均匀。最后加入泡好的粉丝，粉丝用刀切成小段，加适量老抽翻炒均匀即可。
注意：1粉丝要提前泡水。2包菜切丝越细越好。3炒这个菜要大火爆炒，短时间炒好。包菜丝吃起来会很脆。
手撕包菜
1买一个包菜。去掉包菜根和茎，用手撕成大片。
2把大葱切成葱花，姜切菱形小片，蒜子用刀拍碎。
3五花肉切成片。这个菜五花肉片只要4到6片就可以了。
4锅中烧油，先放入五花肉片煸炒出油。在用葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。然后放入包菜、少量醋大火爆炒包菜。炒的快熟，加蒸鱼豉油、鸡精、十三香、胡椒粉调味。最后翻炒均匀即可。
注意：1五花肉片片只要几片就可。这样炒出来的油更香。2包菜要只要叶，这样做出来更容易熟，吃起来更佳。3在放入包菜后就放适量的醋，这样可以是包菜更脆。4做这道菜要大火快速的翻炒，出来包菜会很脆。
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我们一起做美食
包菜是我们餐桌上一种很常见的食材，它富含维生素、膳食纤维等对身体有益的微量元素，它的做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作包菜的方法，希望对的大家有所帮助
腊肉炒包菜
生姜切丝，大蒜切末，干辣椒掰段，葱切葱花，包菜用手撕成片清洗干净，腊肉冲洗干净切成薄厚适中的肉片备用
取一碗，碗中倒入生抽、蚝油、米醋、白砂糖、食盐、味精搅拌均匀备用
起锅烧油，油热后放入干辣椒段、葱花、大蒜末、生姜丝煸炒出香味，炒出香味后放入腊肉，煸炒至肥肉部分有些透明后，放入我们事先调制好的酱汁，大火烧开后放入清洗干净的包菜片，翻炒片刻，炒至包菜片变塌变软后关火盛出摆盘即可
好吃的腊肉炒包菜就做好了
凉拌包菜
包菜撕成大小适中的包菜片清洗干净
锅中倒水，水开后放入包菜片，将其焯熟后捞出，放入冰水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分放入盆中，倒入生抽、米醋、食盐、白砂糖、耗油、辣椒油、香油，将其拌匀后摆盘即可
开胃下饭的凉拌包菜就做好了，特别简单，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
手撕包菜，是一款大家很喜欢吃的菜。
其家庭做法，把包菜洗净用手撕片。锅烧底油，下入几片五花肉炒出油，下入几颗拍好的蒜，葱，姜，干辣椒段炒香，下入包菜炒制，下入十三香，盐，生抽，蚝油，糖，香醋，鸡精。炒熟即可。也可以做蚝油卷心菜也很好吃😛
冷菜艺哥
包菜挺好吃的，但是家人不知道从那听说的包菜含嘌呤太高所以不爱做来吃，所以平时都是在外面吃饭的时候才会点，尤其是到湘菜馆的时候手撕包菜基本为必点的菜。
所以知道的包菜做法就是手撕包菜、泡酸包菜、干锅包菜。在家实在想吃的简单做法就是清水煮熟，捞出沾辣椒水吃，这样还可以吃出包菜的原味哦。
Loyi艾特码迷
把菜用手撕开，加点豆瓣酱里爆炒，贼啦的好吃，记住是手撕的包菜，用刀切的就不好吃了
还可以用来腌制酸甜口的泡菜
还可以用内芯包饭包
还能做饺子馅
可以拌凉菜
以上加工好了都是瞒好吃的
吃货八零后
和五花肉一起炒！好吃极了
疏雨666
爆炒，我个人喜欢加干辣椒和一点麻椒，味道超级棒
阿桂茶大叔
酱爆洋白菜，制作简单又美味
