今天的主角还是小茴香，做个小茴香发面饼，做回奶奶小时候做饼的味道，现在生活好了，再加个鸡蛋，那真是个香，我一口气吃了3个！
今天分享两种做法：发面鸡蛋灌饼，发面空心饼，但我觉得，就这样吃，什么菜，鸡蛋都不用加，都非常香了。
材料：面粉300克，小茴香叶50克，酵母3克，鸡蛋1个，五香粉适量，盐8克
1.头天晚上发面：小茴香叶洗干净切末，加面粉，盐，发酵粉，五香粉，慢慢加入180克水，和成面团，表面抹点油，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一晚。
2.早晨起来，取一小碗，取一勺面粉，到点植物油，调一点点油酥，备用。
3.取出发好的面团，案板上多放点干粉（因为面比较软）稍微揉一下排气，之后分成6个面剂。
4.把面剂按扁，中间放一点点油酥，包包子一样包起来。
5.做3个鸡蛋灌饼：把包含好的饼胚擀成较薄的大饼。电饼铛预热，刷油，加入饼胚，煎约1分钟，翻面再煎到饼鼓起大包，用筷子把上面的饼皮戳个洞，灌入打散的1个鸡蛋液，盖上电饼铛上盖，约1分钟，翻面，再盖上盖子煎约1分钟，两面金黄，出锅。3个饼都重复这样做。
6.3个空心饼：将饼胚擀成一般饼大小，电饼铛刷油，3个饼一起放入锅中，煎2分钟，翻面，盖上盖子，再煎约2分钟，看到2面金黄，即可出锅。
整个屋子都是饼香味，五香小茴香发面饼就做好了，越吃越想吃，不信你试试！
谢谢您的耐心阅读！
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