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洋葱被称为蔬菜皇后，具有突出的防病保健功能。
洋葱一般都不作为主菜来吃，一般都是和其它菜一起，它作为配菜来使用，能起到画龙点睛的作用。
洋葱拌皮蛋
食材:洋葱，皮蛋，香油，生抽，香醋，鸡精
洋葱切丝，皮蛋切四瓣，放入一个深的盆儿里，倒入适量香油，生抽，香醋，放入少许的鸡精，搅拌均匀。
洋葱能够吸收皮蛋的涩味儿，这两种食材在一块调着吃，相辅相成，很美味。
凉拌牛肉
食材:洋葱，酱牛肉或者五香牛肉，香油，食盐，白糖，香菜，辣椒油
洋葱切丝，牛肉切成薄片，香菜切碎，一起放入一个深点的容器。
加入适量香油，辣椒油，放入少许的白糖和食盐，搅拌均匀。
加入洋葱的牛肉吸收了洋葱的甜味儿，洋葱吸收了牛肉的香味，这两种食材一起相辅相成。
意大利面
食材:洋葱，五花肉馅儿，意大利面，番茄，番茄酱，食盐，黑胡椒
洋葱和番茄都切小丁，炒锅放油，油热以后放入洋葱丁，炒到洋葱变色散发出香味儿，再加入肉馅儿，炒至变色，加入番茄丁。
一起翻炒，加入番茄酱，翻炒30秒，加入温水，放入适量食盐，继续翻炒炖煮。
另外烧一锅开水，放入意大利面煮熟，把意大利面捞进炒着番茄酱的锅里，搅拌均匀，加入黑胡椒，炒30秒以后出锅，就可以来吃啦！
干锅花菜
食材:花菜，洋葱，五花肉，蒜，蒜苗，生抽，食盐，白糖，鸡精，干辣椒。
花菜掰成小块，洋葱切丝，五花肉切薄片，蒜切片，蒜苗切断，干辣椒切断。
炒锅烧热，放入蒜和干辣椒爆香，再放入洋葱翻炒以后加入五花肉，五花肉炒到变色，放入花菜。
盖上锅盖，焖30秒以后，掀开锅盖翻炒，再盖上锅盖30秒。
翻开锅盖，翻炒，倒入适量生抽，再加适量白糖和食盐，继续翻炒。
花菜变色变软以后，加入蒜苗，翻炒，快出锅的时候加入鸡精。
这样炒出来的花菜，味道特别好，配着白米饭特别下饭。
妈妈阁美食
洋葱我喜欢把它与菜花搭配起来吃。上大学的时候，我和我老公经常去一家小店吃他家的干锅菜花，我俩是醉翁之意不在酒😂，在干锅里的洋葱也。毕业之后我就自己学着做干锅菜花，其实应该叫干锅洋葱，因为里面的洋葱远远多于菜花。
步骤一，洗干净菜花，用剪刀剪成小朵(剪刀剪不容易碎)，放在盐水里泡10分钟，祛除残留的农药。步骤二，在泡菜花的过程中，可以准备葱、姜、蒜、小红辣椒适量，洋葱两个(因为爱吃所以多放😁)切成丝。
步骤三，热锅冷油，下葱姜蒜辣椒，煸炒出香味，放菜花，老抽适量，生抽适量，盐适量。步骤四，放入切好的洋葱，煸炒一会，加水适量，不能太多，盖上锅盖焖一会。最后，起锅开吃！
洋葱原本是产于中亚以及西亚，现在在中国的南北各地都有种植，洋葱里面含有丰富的钾元素以及维生素c还有叶酸等一些营养元素，洋葱有着非常好的杀菌消炎作用。除此之外，洋葱还可以清除体内的一些氧自由基，所以洋葱有着延缓衰老的功能以及增强人体新陈代谢的能力。
努力的小盈子
做法一，炸洋葱圈。
准备食材:
洋葱，鸡蛋，面包糠，植物油。
制作步骤:
- 洋葱买回来以后，去掉外面一层硬皮，把头和尾全部切掉，横着切成小片，这样取出以后就切好了洋葱圈。
- 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
- 面包糠放入碗中，把洋葱先放入蛋液中蘸一下，然后拿出来，放入面包糠中，裹上一层面包糠。
- 锅里放入油，加热到八成热，把洋葱放入炸至金黄色，取出控油摆盘食用。
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做法二，老醋花生，这一道主要原料就是花生米，洋葱，青红椒。
首先准备以下食材:
洋葱，花生米，青辣椒，红辣椒，醋，白糖，香菜，盐，植物油。
制作步骤:
- 洋葱清洗干净以后，去掉外面硬皮，切成小方块备用。
- 青辣椒，红辣椒清洗干净，去掉中间的籽，切成小方块。
- 香菜切段，花生米清洗干净以后晾晒干净。
- 锅里放入植物油，凉油下锅，花生米炒至颜色准备变色的时候取出放入盘中，晾凉备用。
- 把花生米，青辣椒，红辣椒，洋葱放入盘中。
- 油锅里留少许底油，加入醋，白糖，熬开以后浇到花生米和洋葱里面，搅拌均匀。
- 撒上少许盐继续搅拌，最后撒上香菜段即可食用。
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做法三，牛肉炒洋葱。
准备食材:
牛肉，洋葱，料酒，姜，蚝油，植物油，盐，胡椒粉。
制作步骤:
- 牛肉买回来以后清洗干净，把它切成薄片，切成小块放入碗中，加入料酒，蚝油，姜切末，也放入，进行腌制30分钟入味。
- 洋葱清洗干净，去掉外面硬皮，切成小方块。
- 锅里放入植物油，腌制好的牛肉放进去，两面煎至金黄色，然后放入洋葱盖上锅盖焖一分钟。
- 全部食材熟透以后，撒上胡椒粉，取出摆盘即可食用。
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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
凉拌洋葱
洋葱是一个很漂亮的蔬菜，而且含有丰富的营养成分，如：洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A；这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。紫色的外衣，白色的内里，一层一层整齐有致。和肉，鸡蛋，鱼等等搭配起来都不错。不过你有没有尝试过凉拌呢？凉拌的洋葱少了很多辛辣的味道，多了几许脆甜的口感。在大鱼大肉之后来上一盘凉拌洋葱，脆生生，酸爽爽，甜丝丝，真是非常的解腻啊！当然做为凉菜来打头的话，它酸酸甜甜的味道一下子就把胃口打开了。
主料：洋葱、彩椒、小米椒、香菜。
辅料：盐、白糖、白醋、生抽、老抽和香油。
做法：
第一步：准备洋葱1个、彩椒1个、香菜1小把、小米椒2粒清洗干净备用。
第二步：将洋葱切成细丝、大蒜拍碎、彩椒切成丝 、小米椒切丝、香菜切成段备用。
第三步：将蒜末、彩椒丝和小米椒圈放入盆中依次加入适量的盐、白糖、白醋、生抽、老抽和鸡精搅拌均匀。
第四步：再将洋葱丝和香菜段放入盆中来回翻转让洋葱更加入味；人后装入盘中。
小贴士：
如果不急着食用，将拌好的菜放在盆中搁置1-2小时最好吃。
阿成美食
洋葱能消炎杀菌、祛痰利尿，还可以促进消化，而且还有防癌的功效，它还有扩张血管、降血压、预防血栓的作用，建议如果身体有炎症的人群平时可以多吃一些洋葱来促进炎症的消退。
洋葱能做的美食很多，可以凉拌，可以做馅包饺子包子，维族特色小吃烤包子就是以羊肉和洋葱为馅料，非常美味。
下面分享一个过油肉的做法，当然，主要用到的食材就是洋葱，猪肉，木耳，蒜苔，青红椒
配料：葱姜，生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，鸡精。
步骤
1.猪肉切片，放入碗中，打入一颗蛋清，倒入料酒，再放入适量淀粉，抓匀，腌制备用。
2.配菜洗净，洋葱，青红椒切片，蒜苔切段。
3.锅中倒水，水开把蒜苔段倒入锅中焯水。
4.锅热倒油，油量要比炒菜多一倍，葱姜爆香，把腌制好的猪肉倒入锅中，划散，炒至变色，捞出备用。
5.锅内留少许油，把配菜倒入锅中，加入少量老抽，生抽。翻炒几次，把炒好的肉片倒入锅中，加入盐，鸡精。
6.继续翻炒均匀，出锅。
静享生活与美食
听别人说吃洋葱对心脏，血管好，但也不能使劲吃，凡事都有利与弊，还是适量比较好。说到洋葱怎么做好吃，我就分享一下洋葱肉片吧！
材料：
洋葱（1-2个吃多会腻），瘦肉（五花肉都行个人喜欢），盐（少许），料酒 （少许） ，鸡精 （少许），生抽 （少许），食用油（少许），五香粉 （少许）
建议：个人看着调料，有时候分量多就放多一点。
材料准备好了，就开始做菜。
做法：
步骤一
先把洋葱洗干净，切块，将肉切成肉片放到碗里在肉中加入五香粉、料酒、生抽和盐并搅拌均匀。
步骤二
一切准备好就开始炒菜啦！
在锅中倒入平时炒菜份量的油，油热后倒入腌制好的肉片，煸炒，看着有五六成熟了，再倒入洋葱，大火煸炒，（大火炒出来的洋葱才会脆甜）接着倒入生抽、鸡精调味调色，关火起锅，一道香喷喷的洋葱炒肉就完成了。
（有更好的提议，请留言，谢谢！）
山药视频zc
洋葱对心脏，血管好，但也不能使劲吃，凡事都有利与弊，还是适量比较好。说到洋葱怎么做好吃，我就分享一下洋葱肉片吧！
材料：
洋葱（1-2个吃多会腻），瘦肉（五花肉都行个人喜欢），盐（少许），料酒 （少许） ，鸡精 （少许），生抽 （少许），食用油（少许），五香粉 （少许）
建议：个人看着调料，有时候分量多就放多一点。
材料准备好了，就开始做菜。
做法：
步骤一
先把洋葱洗干净，切块，将肉切成肉片放到碗里在肉中加入五香粉、料酒、生抽和盐并搅拌均匀。
步骤二
一切准备好就开始炒菜啦！
在锅中倒入平时炒菜份量的油，油热后倒入腌制好的肉片，煸炒，看着有五六成熟了，再倒入洋葱，大火煸炒，（大火炒出来的洋葱才会脆甜）接着倒入生抽、鸡精调味调色，关火起锅，一道香喷喷的洋葱炒肉就完成了。
梅旨
可以西红柿炒洋葱也非常简单好吃
西红柿的营养价值健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病
食材：西红柿适量 洋葱适量 盐 白糖 生抽
步骤
1.准备好食材，洗净切好备用
2.锅里放油烧热
3.放入洋葱和西红柿翻炒
4.等西红柿出汁后放盐和生抽
5.放糖
6.炒均匀关火
7.出锅 上桌
小贴士
炒西红柿一定要炒出汁，才好吃
我的作品里有这道菜可以参考一下哦，真的很简单方便☺
柚子很爱吃
洋葱的营养功效：
洋葱具有：预防风寒、流感，消化不良、食欲不振、食积内停高血压，高血脂、心脑血管病糖尿病、神志萎顿癌症骨质疏松症等功效。
NO.1 洋葱炒猪肝的家常做法
原料准备：
猪肝200克，洋葱200克，尖椒3根，小米辣4根；生抽、盐、料酒、鸡粉、生粉、各适量；（其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 猪肝用清水泡一会，再切成薄片；
2. 用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制；
3. 把需要的配料准备好，并清洗干净；
4. 把所有配料切好待用；
5.锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色；
6. 放入小米辣和葱姜煸香；
7. 倒入洋葱和尖椒翻炒均匀；
8.用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了。
烹饪技巧：
1. 猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会；
2. 对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料；
3. 也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱！避免猪肝炒老影响口感；
NO.2 洋葱炒香肠的家常做法
原料准备：
洋葱150克、香肠200克、尖椒150克；油、盐、酱油、各适量；（其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 洋葱剥掉老皮，切块；
2. 尖椒切小块，香肠切圆片；
3. 锅里倒油加热后，先把尖椒下锅炒一下；
4. 尖椒颜色变深后，把洋葱倒锅里炒；
5.大概1-2分钟后，把香肠倒锅里一起炒一下；
6.倒点酱油提味；
7.加盐调味后，待洋葱熟透即可起锅；
烹饪技巧：
1. 此菜做法很简单，注意火候和咸淡适宜就行；
切洋葱不流泪方法：
1. 在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发。2. 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。3. 如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
菩提大院
推荐一款经典吃法【洋葱炒鸡蛋】。
洋葱是最廉价最有名气的降压菜，搜一搜便知，它还有增强骨密度，预防骨质疏松的功效，生吃熟吃都有益健康。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松等功效。
【洋葱炒鸡蛋】
材料：洋葱1个（200克），鸡蛋2个，小葱1颗，盐2克。
将洋葱剥皮洗净后切成小块，鸡蛋打散，切好葱花备用。
锅中油热，放入葱花炒出香味，然后加入洋葱，翻炒至稍软塌。
倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，最后加盐拌匀即可。
小贴士：洋葱切的小一点，越小越好，炒的时候散成小丁片，才更容易被鸡蛋液包裹。
