【本草】
贝母生于晋地，在河中、江陵府、郢、寿、随、郑、蔡、润、滁州都有生产，二月长苗，茎细，色青，十月采根晒干。叶青像荞麦叶，随苗一起长出。七月开碧绿色花，形如金钱花。八月采根，根有瓣子，为黄白色，像聚贝子，故称贝母。
【药理】
◎贝母能散心胸郁结之气。
◎贝母是肺经气分之药。张仲景治疗寒实结胸，外无热证的患者，可服用三物小陷胸汤或是泻白散，因其方中有贝母。金代医家成无己说过：“辛味散而苦味泄。”桔梗、贝母都有苦辛之味，可用来下气。
◎能消痰，润心肺。将其研末与砂糖做成丸，含服能止咳。烧灰用油调敷，疗人畜恶疮，有敛疮口的作用。
◎主胸胁逆气，时疾黄疸。研成末用来点眼，可去翳障。用七枚贝母研末用酒送服，治难产及胎盘不出。与连翘同服，主项下瘤瘿。
【川贝酿水梨】
川贝母2钱、白木耳半钱、新鲜水梨1个。
◎将白木耳泡软，去蒂，切成细块。水梨从蒂柄上端平切，挖除中间的籽核。将川贝母、白木耳置入梨心，并加满清水，置于碗盅里移入电饭锅内，外锅加1杯水，蒸熟即可吃梨肉、饮汁。
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