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薏米百合瘦肉湯
主料：豬瘦肉、薏米、百合、蓮子各適量。
配料：胡蘿蔔少許，鹽適量。
做法：
1.薏米、百合、蓮子分別洗淨，豬瘦肉洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切成小塊。
2.將薏米、百合、蓮子倒入溫水中浸泡30分鐘；鍋中添水，煮沸後放入豬瘦肉焯水一分鐘，然後撈出備用。
3.鍋中添水，煮沸後倒入全部食材，以大火煮沸，再轉小火煮2小時，出鍋前加鹽調味即可。
小提示：豬瘦肉須先焯一下，以除去血沫。
冰鳳凰美食
瘦肉湯做法真的非常簡單，而且新手也可以做出很好喝的瘦肉湯。我是廣東人所以我對湯還是比較瞭解。首先是選材要好，最好的瘦肉是裡脊肉，嫩、纖維細、不易老（過火），還要確保新鮮。配料自己可以自由搭配，我一般喜歡放冬瓜。下面講述一下瘦肉湯的做法吧！1:把切好的瘦肉放去冷水燒開去掉血水，因為冷水燒開血水才會出來，燒開後拿出來過冷水。2:放適量的水到鍋裡，放幾塊薑片，然後等水燒開。3:等水燒開後，把冷卻後的瘦肉以及配件冬瓜一起放入，給點油，蓋上鍋蓋等三十分鐘加點鹽即可。就這樣清甜的瘦肉湯就做好啦！是不是很簡單，學會了吧！平時自己也可以做一做！
娛人錦澀
做瘦肉湯可以有很多方法
我來介紹一下福建的幾款常做的瘦肉湯
1、瘦肉湯燉白蘿蔔
瘦肉洗淨切塊狀，用水焯1分鐘，放入湯鍋中，加
入白蘿蔔，一起隔水燉1小時後即可
2、瘦肉湯燉金線蓮
瘦肉洗淨切成塊狀，用水焯1分鐘，放入湯鍋中先煮開，再轉小火燉半小時，最後放入金線蓮煮20分鐘即可
3、榨菜肉絲湯
瘦肉切成小細條，放少許地瓜粉、醬油攪拌，水開後依次下入水裡，放入榨菜、小辣椒、少許醋煮開即可
水水厶
我是一個典型的肉食動物，就是愛吃肉，就連喝湯也要做那種帶肉的那種，今天給大家介紹一道很好喝的湯，名字就叫肉片湯，做法很簡單，下面我們就來看看肉片湯的做法吧。
主料：豬肉200克。
配料：番茄1個、豆腐、鹽、蔥、香油
1 我們先把西紅柿的皮用熱水燙掉，燙掉以後在把西紅柿切成塊。
2 把豬肉洗乾淨，用刀切成肉片，放上鹽醃製一下
3 鍋里加水適量的水燒開，把西紅柿放進去，把豆腐也切成方塊一起倒進鍋裡，等到水在開的時候，我們就可以把肉片一片一片的放進鍋裡了，注意放肉片的時候一定要不是的攪動一下鍋裡的湯，免的肉粘在一起了。
4 等到肉片都下完以後，用大火燒，直到肉片都浮上來，就說明肉已經熟了，這時可以在鍋里加入一些鹽、蔥、攪拌均勻後在灑上一些香油就可以出鍋了。
美食鮮味源
那我就介紹一下四川做的一道肉片湯吧，其實應該叫做滑肉湯：
☄️純瘦肉切片或切成手指粗細的條後，➕蔥、姜、料酒、醃製片刻，然後取出
☄️往裡面依次加入鹽、雞精、胡椒粉、花椒麵、雞蛋（一斤瘦肉➕三四兩紅薯粉➕一個雞蛋）、清水適量，攪拌均勻讓肉表面裹一層紅薯粉
☄️鍋里加入適量植物油燒熱後➕幾片薑片炒一下➕清水燒開
☄️再將裹好粉的肉片或是肉條下入鍋中稍煮片刻定型，稍稍攪拌，注意不要讓下面粘鍋就行，改小火煮熟煮透變成黑灰色透明狀
☄️最後下青菜🥬或是生菜🥬燙熟，➕適量鹽、胡椒粉、調味出鍋
美味的滑肉湯便以大功告成，希望對你有所幫助。
川娃子在上海
說到瘦肉湯，我想給大家介紹一款又簡單又有清肝明目的功效，它便是枸杞葉瘦肉湯了。
原材料有豬前腿瘦肉，較嫩，100克，切片加點鹽和澱粉抓勻備用。枸杞葉100克，洗淨備用。鍋內800毫升水燒開放入枸杞葉，燙至變色放瘦肉攪拌開，放適量油，鹽，雞精和胡椒粉。燒開肉片熟透裝盤，夏天或者肝火旺盛，又熬夜的朋友可以多喝喝，清肝明目的，平常我都經常做這道湯的。
叭唧嘴饞吧
1.瘦肉洗淨切絲或者薄片，加少許鹽和適量的麵粉或使用澱粉（根據個人愛好定量）混合均勻，備用
2.雞蛋加少許鹽攪拌均勻，備用
3.冷水入鍋煮開，倒入備好的瘦肉，鍋沸騰後倒入雞蛋攪勻；鍋再次沸騰即可關火，依個人口味可加入少許蔥花
做湯的肉要鮮嫩，顧建議鹽不要加多；其他調味料也可不加，保持湯味的鮮美請在此輸入您的回答，每一次專業解答都將打造您的權威形象
在每個景點穿梭
1. 準備材料：瘦肉、金不換。瘦肉可以準備多一點，金不換適量就好，不然煮出來的湯味道會很重。
2. 把瘦肉洗乾淨，切片，裝到碗裡備用。當然，如果想煮出來的湯更好喝，建議把豬肉剁碎。把金不換也洗乾淨，放在碗裡備用。
3. 在鍋裡放上足夠煮湯的水，當然建議適量就好。太多水的話，煮出來的湯就很淡，影響口感。
4. 水開後，把瘦肉加入鍋中，煮1分鐘（就是煮熟）。接著加入醬油、鹽和胡椒粉調味。
5.接著把金不換加入湯中，煮1分鐘，煮出金不換的味道即可關火。
6. 把湯盛到碗中，就可以喝湯了！當然，還可以泡飯吃，就是直接在湯裡面加上適量的米飯，攪拌均勻，和著湯吃，也別有一番風味哦！
刈義莊
煮瘦肉湯是要看你想喝湯，還是喜歡吃肉，想湯好喝，瘦肉就冷水下鍋，想要肉好吃就開水下肉，熟了就起鍋，煮久肉就柴了！瘦肉煮之前應用鹽抓入味，再放花生油活著，不管煮湯還是炒，活過的肉都會嫩點。我兒子斷奶那會中午我都是給他用瘦肉湯煮粥，瘦肉冷水下鍋，煮出味來，用那肉湯熬粥給小孩，瘦肉撈起來，大人蘸醬吃（其實煮過湯的肉都柴了，不好吃的了，就是覺得扔了浪費而已）
蓉姐愛做菜
我是這樣做瘦肉湯的，選上好精瘦肉，最好是豬的上半身精瘦肉，瘦肉打好料，要看好肉的紋路切，直紋切出來的肉更薄更透明，切好以後放上澱粉，生抽，油，鹽，雞精，少許料酒攪拌均勻醃製三分鐘，鍋里加清水大火燒開，燒開水保持大火把肉輕輕倒下去不攪動，等一兩分鐘肉熟了就可以上鍋撒點蔥花，這樣煮出來的肉特別嫩滑營養豐富
