美食是大家生活中必不可少的，下面小編就為大家介紹一下幾道，希望大家喜歡。
一、紅燒凍豆腐
凍豆腐500g、油適量、鹽1茶匙、白砂糖1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙、生粉少許、紅尖椒2條、青尖椒3條、指天椒5條、大蒜苗2根
製作方法
1．豆腐切塊放冰箱冷凍。凍成冰塊，上面會出現許多小孔。
2．油鍋放入蔥、八角、糖炒。
3．凍豆腐入鍋，加醬油，加適量水燉一會兒。
4．等待水份收幹。
二、香辣杏鮑菇絲
杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙
製作方法
1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味
4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋
三、糯米蒸排骨
豬肋排500g，糯米100g，白菜葉一片，蔥花、薑片各10g，鹽3g，糖半湯勺，醬油一湯勺，料酒一湯勺，醋少許，雞精少許，
製作方法
1、提前半天把糯米用水泡上，我很自作聰明的加了一小把紫米，沒有什麼影響，倒是增了點“色”。
2、提前用調料A把排骨醃製2個小時以上入味.。
3、把醃製好的排骨均勻的裹上糯米，用手握實了。
4、在盤子裡擺好（如果有竹簾的可以趁機鋪上，沒有竹簾的可以鋪一層白菜葉子，紅薯.....這樣排骨吃起來不會太膩）。
5、最後就是上鍋蒸1個小時左右，記得蒸鍋裡多加水，別燒乾了。
四、醬牛肉
牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量
製作方法
1、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。
2、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中製成香料包備用。
3、蔥切大點的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
7、重新開鍋之後入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火。
9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
不喜歡動手的朋友，推薦下面的可以嘗試一下，味道純正，民間風味！
五、火爆腰花
豬腰200克、黃瓜100克、植物油40克、生薑10克、青蔥1棵、洋蔥、蒜、泡紅辣椒50克、料酒5克、食鹽5克、味精3克、醬油5克、白糖3克、香醋5克、澱粉3克
製作方法:
1、豬腰洗淨，剔除筋膜和腰臊後切成腰花。用料酒、澱粉碼味10分鐘。
2、將紅辣椒、洋蔥、大蔥洗淨，切段備用。
3、辣椒、姜、蒜洗淨切小片備用。
4、鍋燒熱，下油加熱，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣醬，熗鍋。
5、加入腰花爆炒，腰花彎曲斷生後剷出。
6、再加入腰花爆炒10秒後關火，裝盤。麻辣脆嫩的火爆腰花。
六、韭菜炒香乾
韭菜，香乾，幹辣椒絲，薑絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽，雞精
製作方法:
1、香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝乾。
2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。
5、放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。
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