坚强的泡泡3344
您好：
您做的饺子有点苦，根据我多次实验的经验，是您没有放一样最常用的食材：白糖。
蒲公英：又叫婆婆丁，是多年生草本植物。即能食用又有药用价值。它性味甘，苦，寒，清热解毒。能治疗肝热目赤，感冒发热，咽喉肿痛，胃火，肠炎，肝炎，湿热黄疸等症。
蒲公英饺子：
蒲公英250克，猪肉末500克，葱姜末，盐，味极鲜，白糖，香油适量？
蒲公英去除老叶洗净（根不要去掉），开水中加一点盐，焯一下捞出，放入凉水中浸泡。中间换一次水。（也可以不焯水，苦味不过能大点）。
和面：面中放入一点食盐，温水和面，反复揉，直到面光，盆光，手光，这面就已经和好了。
把浸泡好的蒲公英捞出剁碎，放入盆中，加入肉末，葱姜末，味极鲜，香油，白糖，搅拌均匀。
揉好的面赶成饺子大小的皮，开始包饺子。包好的饺子开水下锅，大火三个开，中间点两次水，原汁原味，即有营养，又美味的饺子出锅了。
白糖有提鲜，能遮挡苦味的作用。有苦味的野菜，都可以加点白糖，像苦菜，马齿笕，加点白糖进去会有不错的味道。
布施
我是隔壁老王讲美食，关于蒲公英饺子的做法我有以下见解：
蒲公英是春天的一种味道，俗称婆婆丁，蒲公英茶是可以药食两用的品种，蒲公英茶可以清热解毒，含有丰富的维生素C、葡萄糖、胡萝卜素、有机酸及钙和铁等微量元素，是人体必不可少的营养元素，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
原料：面粉400g、猪肉馅料200g、蒲公英200g
佐料：油、盐适量、海鲜酱油、葱姜、五香粉、蘑菇粉、八角一个
制作过程：
1.面粉中加入适量水，和成面团，盖上保鲜膜醒着
2.将蒲公英摘洗干净，反复冲洗
3.将洗干净的蒲公英切碎，撒盐腌制十分钟左右
4.控干蒲公英的水分
5.葱和姜去皮后洗净切成碎颗粒
6.将猪肉先准备好
7.向锅里加入适量的油，把八角爆香
8.刚才的猪肉馅里加入老汤（少量）、海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉，搅拌均匀（往同一个方向搅拌），将烧热的油浇在猪肉馅上搅拌均匀
9.加入控干水分的蒲公英搅拌均匀
10.准备包饺子
11.将包好的饺子下锅
12.饺子飘起来后出锅，也可以煎上两三次
以上就是关于蒲公英饺子的做法，我是隔壁老王讲美食，了解更多的美食做法和知识欢迎关注，如果您对蒲公英饺子的做法还有什么疑问或者好的建议欢迎留言。
