铁皮熊猫

如何在家制作美味健康的薯片？

家中来了客人，属于远房亲戚，我坐在客厅礼貌的陪着长辈们，听着他们谈论过往，我完全不知道谁是谁？谁又和谁有关系？谁又是谁家的长辈？听着我云山雾绕，逐渐产生了困意，坐在那就想睡觉；

出于礼貌，我站起身，拿出一包零食，放在茶几上，一是自己活动一下，赶走讨厌的瞌睡虫，二是午饭之后，长辈们也谈论了有2个多小时，吃饭的时候大家都只喝了点酒，想必大家也都饿了，正好可以吃点薯片、饼干之类的，缓解一下饥饿；

薯片就属于那种人人都会喜欢的零食，打开包装就开始散发诱人的香味，拿起几片金黄酥脆的薯片，放入嘴巴，“咯吱”一声，口腔中立刻就能感受到美味，味蕾瞬间就得到满足和享受，碰巧大家又都饿了，喝着热茶、聊着家常，时不时就来几片，我能够感受到，长辈们对此时出现的零食，是多么的欢迎；

距离我最近的一位年长的老人，看着年纪很大，但从刚刚的谈话中，我大致知道，比我老爸小，所以我喊声叔叔是不会错的，这位年老的叔叔，看着就是一位淳朴的农民，吃了几片薯片之后，就和我说，这东西怎么这么好吃？是什么做的？

我回答道：这是一种孩子们比较喜欢的零食，土豆做的，叫做薯片，这位叔叔估计是头一次吃，惊讶于能将土豆加工的这么美味，同时也对其味道赞不绝口，但这位淳朴的叔叔说：这薯片有点咸，没有他们家地里挖出来的土豆，吃着健康；

听着这位叔叔关于薯片的评价，我一下就陷入沉思，我是不是以后要少吃点薯片，好吃的薯片，只要一袋打开，不吃完是不会罢休的，要不以后，我少买超市的薯片，想吃的时候，自己在家做点；

如何在家制作美味健康的薯片？

在给大家介绍薯片的制作方法之前，我想说，自己在家做的薯片，相对来说，应该会健康一些，首先一点，自家厨房炸好的薯片，都是没有放食盐的，其次自己做的，从心里角度来说，感觉健康，重要的一点，自己在家做，都不会做很多，浅尝即止，就不会多吃，所以我认为，在家自己做，除了方法简单外，最重要的是非常省钱；

【薯片的制作方法】：

1、中等大小的土豆一个，削皮后在菜板上切成稍微薄一点的土豆片，之后在清水处冲洗掉土豆片上的淀粉；

2、锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入我们刚刚切好的土豆片，在沸水中稍微煮一下即可，时间大约1分钟的样子；

3、土豆片在沸水中煮至1分钟的样子，用过滤网勺捞出，沥干水分待用；

4、沥干水分的土豆片，放入盘中均匀的裹上一层干淀粉，之后就可以开始炸土豆片了；

5、锅中多放些油，待油温加热后，有了一定的温度，我们逐一放入裹好干淀粉的土豆片，土豆片在油锅中炸的时候，我们需要筷子时不时的翻动一下，避免锅中的土豆片相互粘粘；

6、土豆片在锅中炸制的时间，大约3分钟左右，将土豆炸至酥脆后，即可捞出；

7、炸好的土豆片捞出后，就是一盘薯片了，这时是没有任何调味料的，可以根据个人口味，适当放入少许椒盐，拌均匀即可；

如何在家制作美味健康的薯片？

写到最后，还想啰嗦几句，我们在家做薯片的时候，一定要用沸水煮土豆片，土豆片在沸水中不能煮熟，如果煮的太粉糯，薯片就炸不好了；

炸薯片的时候，裹上干淀粉的作用，是让煮过的土豆片变得干燥，这样炸的时候就不会有溅油的情况发生，不过在家做油炸食品，还是要注意安全，避免被热油烫伤；

薯片在锅中炸熟的过程，是能用肉眼进行分别的，能够明显的看到土豆是否炸至酥脆焦黄，实在是无法分别，用筷子夹起锅中的薯片，就能有所感受，筷子接触到土豆片的时候，那个劲道就不一样；

在家做薯片，我感觉确实非常简单，重要的是，相对来说还算比较健康，以上是我在家制作薯片的方法，大家可以在评论区给我们留言，聊聊各自的做法，大家一起互动，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论区等您；

觅源良食

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

薯片薄薄脆脆，味道咸香，很多吃货都很喜欢。但是传统的油炸薯片，让人望而生却的就是它的高热量，很多时候市售的薯片油也用的不好（比如精炼植物油，高温炸制时更容易产生反式脂肪酸），包括各种添加剂，让人不乏对健康担忧。

怎么才能做一款更健康更低脂的薯片，让吃的时候少一点心理负担呢？今天Vivi就分享一款无油薯片，不用炸，材料简单，制作简单，美味生活就是so easy！

无油烤薯片

大土豆 一个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

制作步骤：

1、土豆去皮洗净，用刀或者厨房小工具将土豆切成1mm厚薄均匀的薄片。

2、用厨房纸吸取土豆片表面水分。

3、用小筛网在表面均匀撒上适量盐和胡椒粉调味。

4、在提前预热的烤箱里，放在烤架或者垫有锡纸的烤盘上，烘烤的时候烤箱门留个小缝，220度烘烤10分钟左右。（温度和时间供参考，具体视切的厚度和个人烤箱脾气而定。）

5、自然冷却，薯片就脆了，立即品尝或者装到密封罐里，以免受潮不脆。

Tips：干货看这里！

1、土豆烘烤过程中会蒸发水分变小，建议选择大一点的薯片，切的时候厚度均匀，片的面积也尽量均匀，差不多大的土豆片一起烤。

2、烘烤的过程中，要观察土豆片的状态，表面略金黄就可以出炉啦，不要烤过头就发苦啦！

3、口感方面，脆香好吃，能吃到土豆的原汁原味，没有太多的添加，无油配方更健康。

4、用厨房纸吸取土豆片表面水分和烤箱门开小缝都是为了更好的帮助水分蒸发，减少烘烤时间，使成品更脆香。

这款美味简单更健康的“无油烤薯片”就做好了，关键的关键，是你的土豆片要切的够薄，考验刀工的时候到了，如果对自己的刀工有点没信心，可以借助土豆切薄片的小工具，帮助大家轻松搞定哟！

期待大家都做出美味又健康的薯片哟，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒图分享你做的美食作品哟！

纯手工作答，如果我的分享对大家有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注来支持我哟！你的一赞一评都是对我最大的支持和肯定哟！

吃货小筑Vivi

薯片可是小朋友们最爱的零食了，薯片是由土豆做成的美味，土豆营养价值丰富含有大量淀粉和维生素，经常食用可抗衰老，但通过加工的薯片营养流失严重，所以不建议大家过多食用，分享一下我在家做的家常薯片。

准备食材:土豆、白醋、食用油

佐料:食盐、辣椒粉

土豆去皮清洗干净切成薄片，盛入碗中过两次冷水洗去多余淀粉。

碗中倒入少许白醋，加冷水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，这样炸出来的薯片更脆。

土豆片下锅，倒入食用油尽量能浸泡土豆片，开大火烧出油泡转小火慢炸。

中间不要搅拌，等土豆片炸至发黄后用筷子翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。

盛入盆中，趁热撒上食盐、辣椒粉，美味可口的薯片就可以享用了，喜欢的赶紧动手试试吧！！

懒厨子

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

薯片是比较受欢迎的零食，下面介绍一下如何在家做出美味的薯片。

用料：土豆、橄榄油、椒盐粉。

一、土豆洗净，去皮后切薄片，越薄越好。

二、土豆片放清水中浸泡一会，洗去表面的淀粉。

三、捞出控干水或用厨房纸吸干水分。

四、土豆片均匀摆入铺好油纸的烤盘中，刷一层薄薄的橄榄油。

五、烤箱预热，160℃，上下火，根据土豆片的厚度及烤箱的火力情况，烤至土豆片无水分为止。

六、均匀的撒上椒盐粉，也可根据个人口味撒上胡椒粉或孜然粉等调味料。

缺哥A

小时候母亲大人经常做，看得多了自然而然就被耳濡目染，现在壹周君也就习得了一套家庭版薯片制作真传。

看了这么多年的炸薯片，壹周君总结出两样最为关键的问题，其一就是刀工要好，好的刀工，做出来的薯片还真和超市卖的相差无二。其二就是手速。

另外薯片想要酥脆，最好能给它好几首歌的时间，要这些时间干嘛呢？晾干！薯片不酥脆，多半是因为里面含有的水分太多。所以切了薄片之后，先下沸水煮三十秒左右，等到它趋于透明，沥干水分（可以借助干净的棉布来吸水）放在一旁晾晒。

炸薯片要两次下锅油炸，这可以提升薯片的酥脆感。第一次的油温不需要太高，大约热到一百四十度左右就可以下锅油炸了，炸的时候开中火，大约炸到八成熟、表面呈金黄色的时候捞出来，这个时候再转到大火，油温加热到一百八十度左右。

这一步炸薯片要快准狠。母亲大人的“行话”叫抢酥，薯片迅速下油锅，过大约十秒之后再迅速捞起来，而且捞的时候不能关火，全部捞出再关火，目的是要防止薯片疯狂吸油。这一步速度是重中之重，否则很容易糊。最后撒上相对应的味道的调料即可，比如黑胡椒、番茄粉之类的。

壹周君最爱的零食之一就是薯片，记得小时候隔三差五就要买几袋薯片回家吃，有时甚至当成了正餐。这妥妥地引来了母亲大人的担忧，要知道所有的膨化食品在宝妈们的眼中都是垃圾食品，所以她老人家就决定自制薯片来解决内需。

武汉壹周

第一步，将土豆削皮切成小拇指粗细的土豆条

第二步，用水泡20分钟，在水里可以放些盐，如果给孩子吃，口味一定要清淡一些。

第三步，将水烧开，将土豆条放在水里煮两分钟，一定要控制好时间，否则时间太长，土豆条容易变烂。

第四步，控水，将煮好的土豆条拿出来控水10分钟左右，时间不要太长，也有人建议冷冻，都是现做现吃，所以每次只是控水。

第五步，盘子里放些许油，一层就可以，将土豆条摆在盘子里，微波十五分钟，如果水分太大可以翻过来再微波五分钟左右，香喷喷的土豆条就成功了。

孩子很喜欢吃呢。

如果你和我一样喜欢读书，健身和亲子，可以关注我哦。

秘语相传

很高兴回答您的问题，我是吾爱烘焙，一个专注于美食的制作，同时是多个平台的美食达人。喜欢可以点头像关注哦

薯片是很多小朋友都爱吃的零食 ，但在在外面购买又有很多的添加剂，不放心。

其实这个可以在家里做的 ，而且不麻烦

材料：土豆一个，椒盐粉

做法：

1、土豆去皮，切薄片，放入水中侵泡掉淀粉

2、沥干水份，也可以用厨房纸巾把它擦干

3、放在烤网上，表面撒上伯伯的一层油，然后撒上椒盐粉

4、放入烤箱，上下火180度，烤15到20分总左右即可

吾爱烘焙everyday

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食语集

家里没有烤箱的时候，我用微波炉烤过薯片，做起来也挺简单的，这样即便没有烤箱也能做出美味的薯片。

做法如下，

1.土豆洗净，切薄片，尽量薄一点，烤起来容易熟，晾一会去水分，或者用厨房纸把水分吸干。

2.土豆片上淋植物油，撒椒盐，让每片土豆片上都均匀的沾上油和椒盐

3.把腌制的土豆片铺到微波炉烤盘上，高火，转两分钟，再翻面，转两分钟，这样来回倒腾三次就好了，烤出来的薯片又酥又香。

注意:烤时，人别离开微波炉，微波炉都不一样，注意查看情况，别烤糊了。另外，椒盐也可以换成五香粉，胡椒粉等。

我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，欢迎关注我。

吃主肉丝儿

用料

土豆 1个

食用油 适量

做法

1、将土豆削皮削皮切片。

2、将切好的土豆片放入冷水中泡一会儿。

3、将土豆片上的水擦干，然后用刷子在土豆片的两面刷上食用油。

4、将孜然粉和辣椒混合。

5、将刷好油的土豆片两面撒上孜然辣椒粉摆在烤盘上。

6、烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱内烤制20分钟左右即可。

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