箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌成长速度会怠慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁衍，假如食用感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都可以按捺或杀死，所以这里边寄存食物具有更好的保鲜作用。但冷冻并不就等于彻底灭菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以，从另一个视点来说，冰箱假如不常常消毒，反而成了一些细菌的“温床”，所以给冰箱定时消毒对错常有必要的。
专家建议一般给冰箱消毒至少每月一次，特别是夏季更应该勤清洗。消毒时千万不要疏忽了冰箱门的密封条，由于冰箱的密封条上的微生物多达十几种，很简单感染到食物，导致人体各种疾病的发作。
家里的冰箱要是长期不清洗或清洗办法不正确也会有一股难闻的滋味，这其实都是由于细菌在作祟。
研讨标明，有些细菌的适应才能极强，冰箱内的低温环境虽可按捺常温菌的成长，但关于一些嗜低温的病菌来讲，冰箱0－10摄氏度的低温环境仍是其成长繁衍的温床。这些的细菌在其成长代谢的进程中会发生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体，多种臭气体混合在一起就会让您家的冰箱发生更难闻的异味。
冰箱中最常见的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯特菌，它们可引起多种疾病，损害人体健康。所以，家中的冰箱要定时清洗消毒。首先要每周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。其次办法要正确，除了对冰箱内部惯例部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂，来对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷发消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应该将冰箱门关闭5—10分钟，让消毒剂充沛灭菌，最后再用抹布抹洁净。
尽管自己清洗但是还是会有些些隐患，途中是否因为不专业的性质，而导致自己的家电磨损，甚至功能损害，都未知，如果那让专业的家电清洗人员来进行清洗的话，就会事半功倍，省事，省力，省时，省材。找一个专业的家电清洗还是比较重要的。
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