說起五花肉，相必大家一點都不陌生，現在的生活提高了，它基本頓頓出現在大家的餐桌上。不像之前，如果誰家能吃上一頓肉那是多麼令人羨慕的一件事啊！小時候我是在農村長大的，那時候家裡餵了幾頭豬，每逢過節過幾年的時候，爸爸就會殺上一頭豬來吃，用來做餃子或者包子的餡料，由於豬太大，我們一家四口吃不了，媽媽就會把剩下的醃製起來，做成臘肉。不過，現在的人們也不像之前那樣有肉吃就好了，而是在講究怎麼吃最好吃的情況下還得是自己喜歡吃的。今天我給大家帶來一個新做法，愛吃肉的夥伴們或者沒這樣吃過的朋友們一起看過來吧！五花肉和它才是絕配，增加抵抗力，多給孩子做著吃。
所需食材：五花肉，蝦醬、大蒜、小蔥，姜，蒸魚豉油，蠔油、料酒，胡椒粉，油，糖，澱粉
前段時間去山東青島買的山東產的蝦醬，味道很鮮，不是那麼鹹，（沒有蝦醬可以用香菇醬代替），把蔥切碎，姜切絲，蝦醬2大勺，五花肉去皮切薄片，如果凍硬了會比較好切，我這個沒有凍硬，切起來有點費點勁。蔥切碎，姜切絲，大蒜切末。把切好的五花肉放入盤中，加蔥花，薑絲，蒜末，蝦醬，再加1小勺糖拌均
接著再淋上一大勺料酒，一大勺蒸魚豉油和一勺蠔油，沒有可以用蒸魚豉油可以用生抽代替。最後再加少許胡椒粉，一小勺澱粉和10毫升油。充分地抓捏均勻，使調料與五花肉充分混合。然後蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏30—60分鐘，使肉醃製入味。
五花肉醃製好以後，把醃製好的肉取出，平鋪在盤子上，不要重疊，蒸熟的時間比較容易掌握，鍋中加水把水燒開，把五花肉盤子放在鍋裡，大火蒸20分鐘
時間到我們的蝦醬蒸五花肉做好了，再灑些蔥花點罪就可以上桌了，非常香，可解饞了，每個人都會忍不住去夾幾筷！吃貨的小夥伴們趕快動手試試看吧，趁著大好時光，吃進天下美食，人生不過如此。何其美哉！
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