經常健身的人應該知道，訓練後需要及時補充營養，這對肌肉的恢復與合成起著至關重要的作用，人們通常在在力量訓練以後補充一些蛋白質。想要加快肌肉恢復速度是人之常情，蛋白質是不能憑自己的主觀意願隨便去補的，還要考慮身體的吸收能力。下面幫大家羅列一下關於蛋白質的常見謊言。
我們在補充蛋白質之前不僅要弄清自己的身體需要，還要充分了解蛋白質的功用，然後再把它納入你的日常飲食。所以，你要經常向自己發問：“我身體中的蛋白質夠了嗎？”，“蛋白質太多會對健康造成傷害嗎？”，“怎樣吃蛋白質才最好？”如果沒把這些搞清楚，我們就會一直被蛋白質的神話論所包圍，可能造成我們自身盲目地去補充蛋白質。蛋白質是營養素之王沒錯，但也需要我們在正確的時間節點適量進行補充，否則拋開身體需要和劑量的補充都是耍流氓。
每天每斤體重至少要消耗1克蛋白質
目前尚沒有明確的研究表明來支持這種說法，一般情況下，人一斤體重不需要1克蛋白質那麼多。沒有足夠的一句來證明每斤體重攝取一克蛋白質到底有什麼好處，對於經常專業運動員也是一樣的。
攝入蛋白質過多有害健康
有不少人為身體不能攝入足量的蛋白質而擔憂，還有人擔心蛋白質攝入過量是否對身體有害。雖然高蛋白飲食可能會對人的腎臟功能有一定的影響，但還是沒有足夠的證據來證明高蛋白飲食會損害人的健康的。很多人或許會怕蛋白質攝入過多會導致體重增加，那麼來自碳水和脂肪的卡路里才是導致身體肥胖的“罪魁禍首”。其實蛋白質是最能製造飽腹感的營養物質，而且高蛋白飲食對減肥有著很好的促進作用。
某一類型的蛋白質是優越的
蛋白質是有品質和等級之分，但並不意味著較低等級的蛋白質來源就是壞的。蛋白質的等級是根據這兩個因素來劃分的，一個是蛋白質消化率矯正之後的氨基酸分數，另一個則是必須氨基酸的消化評分。豌豆蛋白的的蛋白質評分要高於雞蛋，如果你只是從豌豆中攝入蛋白質，那麼身體就會缺乏含有雞蛋白質的氨基酸。所以我們在補充食物蛋白質要儘量多樣化，不要因為某一種食物的蛋白質含量低一點就拒絕吃這種食物。
每餐都要消耗完整的蛋白質
完整的蛋白質是需要一定配比的，大概包括人體所需的9種氨基酸。正如上文中提到的，只要能夠確保我們的飲食中含有多樣化的蛋白質，就不必過分糾結是否在一頓飯之內就把蛋白質補充完整。每天中的飲食攝入多種多樣的蛋白質就可以提供身體所需的氨基酸，不必苛刻到一餐就要補充所有的氨基酸，其實在一天或一週之內保證蛋白質的完整攝取就可以了。
蛋白質會增加（或減輕）體重
我們體重的變化是由攝入的卡路里總量與消耗的卡路里只差來決定的，不能只從蛋白質的攝取量來預測體重的增加或減少，除非我們能準確計算出飲食中其他營養物質的攝取量。有些人可能習慣用蛋白粉來代餐，來減少一天中的卡路里攝取總量，在一餐後再額外添加一些蛋白粉可能會起到增重的作用。但是增重並不等同於肥胖，如果你在攝入適量蛋白質的同時進行合理的力量訓練，會增加身體的肌肉含量。雖然重量會有所增加，但是身材看起來則會更加緊緻。
蔬菜和豆製品是蛋白質的良好來源
對於植物來說，蔬菜和豆類都是補充蛋白質的最佳選擇。我們不僅能從植物中攝取蛋白質，各類肉質品種同樣含有豐富的蛋白質。如果這些動物的脂肪含量很低，那麼久說明這種肉中的絕大部分都是蛋白質。植物的構成與動物略有不同，植物性的食物中碳水佔了至少一半，其餘的是蛋白質。堅果中則含有大量的脂肪，而且你在吃攝取植物蛋白時不能像吃肉是那樣自如地棄掉脂肪。植物蛋白是我們健康飲食的重要來源，不過並非所有的植物食品都是蛋白質的化身，需要我們多去了解分辨，這樣才不會被它們的外表欺騙，能精準地補充身體所需的蛋白質。
素食者無法補充足夠的蛋白質
動物蛋白在我們的一日三餐中佔了很大的比重，這是不可否認的。但是不能因為植物蛋白不是蛋白質的主要來源，就有素食者體內一定缺少蛋白質的偏見。人們認知當中富含蛋白質的植物大概止於蛋白質，其實還有很多植物一樣能補充身體裡所需的蛋白，比如從穀物和堅果中攝取。如果素食者日常吃的食物種類豐富，不必對蛋白質的攝取過分擔心。
人體每次只能吸收小於25克的蛋白質
不少人現在仍舊相信從食物中攝取的蛋白質有一般會被浪費，其實這種說法並不全面。因為蛋白質的類型、其他食材的攝取等都會對蛋白質的吸收率產生影響。有一份科普聲明引發了議論：人體消耗蛋白質超過20克就可以被用來構建組織。雖然想要多多攝取蛋白質是一件好事，它能幫我們製造飽腹感，還能提高身體肌肉的合成效率，但是強調蛋白質攝入的精確數量時沒有依據的。
日常蛋白質的攝取對我們來說意義重大，它關乎我們的體形和健康。如果有減肥計劃的朋友，可以適當增加蛋白質的攝入量，一來可以延長飽腹感，還能提高我們身體的肌肉質量。但是過分強調蛋白質攝取的精確數目可能還徒勞無功的，一是難以計算和執行，即使有耐心去計算，也無法絕對將蛋白質與其他營養物質完全區分。所以，對於普通人來說，儘可能豐富飲食的食材，確保多種蛋白質的攝取，基本可以達到身體的攝入需求。
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