蔬菜价格这东西，有时都的非常难看明白，你感觉要涨时，它偏跌了，你以为要跌了，它居然又涨，虽然不少朋友身在其中，但是也会有丈二和尚--摸不着头脑的时候。
有不少发货的兄弟，经常有这样的情况，昨天才看到市场价格挺高，但是今天只要自己一来货，价格就象过山车一般，嘣嘣的往下掉，得不偿失，很明显又撞上了价格陷阱。
从蔬菜的基本面来看，影响蔬菜价格的主要因素是区域市场的瞬间供求关系，供多则贱，供少则优。但是决定这个供求又有着很多不同的要素，有些是真实，而有些又是表面，特别对于有些品种而言，经常埋藏着陷阱。
所以大家在市场，经常也听说着一些说法，什么有价无市，先抢货再谈价，送给别人都不要等等，其实这些就是因为供求带来的变化状况，而这里边的蔬菜价格就存在着陷阱。
军师一说，相信只要大家有过行业的经验，就会有感觉，毕竟不少老司机都为此交了不少昂贵的学费。
小品种里有乾坤。
有一些蔬菜品种虽然比较普遍，但是销售量有限，象香葱、芫茜、小米椒等，主要是作为调味菜，每一个客户的采购量并不会太大，所以一般而言，市场来货以配货为主，或只有几家档口是长期销售的，通过长时间的积累与调节，大体达致一个相对的平衡。
如果某一天来货量稍大一点，价格就是出现大的波动，跟昨天前天的价格完全没有什么关联。军师之前有一个朋友，看到市场上的香菜价格不错，每公斤7、8元钱，于是乎在当地洋洋洒洒收了一大车货十几吨，然后发到市场，希望赚它一回，结果最终几毛钱都搞不到。
特菜虽美少人享受。
中国人讲求新奇特，所以一些特色的蔬菜应运而生，象秋葵、紫贝、辣木叶、孢子甘蓝、冰草等等，有时到市场一看，哇，几十块一公斤到有，回来一调查，种植也不难。
有些朋友就激动了，大种特种，结果产品出来，运到市场，大失所望，根本无人问津。因为这些特色品种，需求量实在太少，要的人聊聊无几，货多的时候别说几十块了，就算送人也没人要。
高处虽好却不胜寒。
蔬菜价格有时因为供应不上，价格也会非常之高，然而当蔬菜价格去到高位的时候，是非常脆弱的，一方面需求的客户以交货的为主，即不得不要，尽量少要。
另一方面蔬菜之间的相互替代是明显的，不吃白菜也可吃冬瓜，影响不大。所以当蔬菜价格去到了这个高度，无论哪一个市场，只要多回个二三百件货，价格就是掉线的往下走，高处不胜寒啊。
单一品种缺货，难成气候。
市场上也经常出现蔬菜整体供应充足，但是个别品种缺货，造成单一产品价格偏高。但是由于蔬菜相互替代属性明显，在其它品种充足的时候，客户往往因价高而转换，正所谓“有价无市”的情况就会出现。
如果这个时候你来货了，价格也会大幅回落的，要不到你想的价格。俗语有说，一花独放不是春，百花齐放春满园，就是这个理。
交通影响菜价，只在一时。
当遇上过年过节，或短时的自然灾害，有时会因为交通原因而导致市场蔬菜价格疯涨。如果这个时候，你认为蔬菜价格已经很高了，希望发货来赚一把的话，不好意思，你又上当了。
因为产区的供应量是充足的，交通的影响出是暂时的，只要路一通，估计到市场的蔬菜会比市场平时大大增多，别说涨价了，就算降再多也很卖了。
一地价高不是高。
有这样的一种情况，当一个地市的市场某个品种突然价格走高，而周边各地方的市场却变化不大时，这也是一个很大的陷阱。在当前信息十分通畅的时代，千万不要以为你发现了新大陆。
就象段时间一样，不少北方市场的叶菜价格比广东地区高出了好几毛钱甚至一块钱一斤，于是乎，很多朋友把货发过去，结果造成当地的叶菜一下子就掉下来了。
对于以上这些蔬菜陷阱，表面上看价格很好，自己一来，价格扑街，真的是看得到却摸不着，这尤其对于一些刚刚入行的朋友更是如此，可能最终只能怨天怨地怨运气。
其实，蔬菜价格看是一个数字，好像很简单，然而它却是一门很深的学问，有时光看表面可能不知面边的凶险，光想着赚钱可能底裤都有可能输光。
不过要想在这行内混，不交的学费也是不行的，所以我们要在失败中不断总结、不断创新，找到适合自己的方法。当然，最怕的就是你交了学费还是一窍不通，这就悲哀了。
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