今天去逛菜市場的時候發現也都已經開始正常營業了，在去買菜的時候發現這個攤位上的黃瓜看起來比較新鮮，就想著買回去做一盤涼拌黃瓜來吃，畢竟這些天吃了很多大魚大肉，胃裡面老覺得不舒服，剛好做一盤涼拌黃瓜解解膩，說到涼拌黃瓜的話，相信很多人在家裡面都經常做，但是總會發現自己做出來的黃瓜吃起來不爽口，不發脆，而且味道也會有一點淡，還有人說自己在家裡面做出來的黃瓜不但吃起來味道非常大，而且就連顏色看上去也不太好看，容易發黑，難道說一個簡單的涼拌黃瓜在做的時候還有什麼秘訣不成嗎？答案是肯定的，不要小看了一道涼拌黃瓜，想要製作出來的好吃的涼菜也是需要掌握一定技巧的，今天要跟大家來聊的就是這個話題了，涼拌黃瓜不要傻傻的直接拌，少了這一步黃瓜怎麼會爽口入味呢？下面我們就一起來看一下吧。
涼拌黃瓜
食材：黃瓜，木耳，生薑，大蒜，蠔油，生抽，食鹽，食用油。
做法：1、準備好的黃瓜清洗乾淨，去掉頭和尾，然後放在案板上拿刀背拍碎，接著用手掰成小段，放在碗裡面加入適量的食用鹽，醃製10分鐘左右備用，木耳提前用水浸泡備用。
2、取鍋燒水水裡面加入適量的食鹽和食用油，然後把泡發好的木耳放進去，煮兩三分鐘左右撈出。
3、大蒜去皮拍碎，然後切成小塊兒，生薑切塊放在碗裡面，如果平時喜歡吃辣的話，就可以加一些辣椒粉進去，然後淋上熱油攪拌均勻備用。
4、把剛才醃好的黃瓜過濾一下研製出來的水分，然後和焯好水的木耳放在一起，把剛才準備好的調料汁倒進去攪拌均勻，接著根據自己的喜好加入一些陳醋，蠔油，生抽攪拌均勻，一道簡單的涼拌黃瓜就製作完成了，到嘴裡的口感也是非常的爽脆利口的。
小竅門：在做涼拌黃瓜的時候需要注意用刀拍碎的黃瓜，不要直接拿刀切，用手掰成小段，這樣的話在吃起來的口感才會更加的爽脆，還有就是今後大家不管是做什麼菜，在焯水的時候都可以加入適量的食鹽，這樣的話才能夠讓菜品吃起來更加有味，加一些食用油也可以讓菜品的色澤變得更加光亮，好看給菜品增添色彩怎麼樣大家都學會了嗎？如果還有什麼涼拌黃瓜的好方法也會跟小編留言分享。
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