洪溅
猪蹄子特别好吃，它富含胶原蛋白，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作猪蹄的方法，希望对大家有所帮助！
红烧猪蹄
猪蹄清洗干净，检查一下猪蹄上有没有多余的杂毛，有的话就要刮干净，否则很影响口感，刮好后，剁成大小适中的块。生姜切片，葱切葱花切段，干辣椒掰段备用
锅中倒水，水开后倒入料酒，放入生姜片和葱段，水开后放入猪蹄焯一下，焯好后捞出用冷水冲洗干净
起锅烧油，油热后放入冰糖块，转小火，将冰糖炒化，炒出糖色后放入沥干水分的猪蹄，翻炒均匀，让每块猪蹄都炒上糖色，放入八角、香叶、生姜片、葱段、干辣椒段翻炒出香味，炒出香味后倒入生抽、老抽、料酒、五香粉，翻炒均匀后倒入开水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，放入适量食盐调味，继续再炖四十分钟，转大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可
好吃的红烧猪蹄就做好了
花生猪蹄汤
将猪蹄洗净后切成小块，生姜切片，葱切段备用
锅中倒水，倒入料酒，将猪蹄冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净
准备一砂锅，倒入适量清水，放入生姜片、葱段，倒入少许料酒，水开后放入焯好的猪蹄，待再次煮开后转小火炖煮一个半小时左右，放入花生米，放入食盐调味，再煮半小时即可
简单的花生猪蹄汤就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
做猪蹄呢就要准备蛮多东西的，要准备猪前蹄、料酒、冰糖、老抽、生抽、葱、姜、桂皮、八角、香料、香液、十三香，盐、鸡精，和提前泡好的黄豆。
不过如果你想再放些其他的也不是不可以。准备材料之后先在锅里放差不多一半的凉水然后再放一勺料酒进入，然后把切好的猪前蹄放进去，然后熬出雪沫就把猪蹄给捞出来，然后拿个可以漏水的盆，我也不知道叫什么名字，就叫它可以漏水的盆吧，用凉水给它冲洗干净，然后把锅里刚才用来泡猪蹄的水给倒了，然后重新加水放半碗水，然后再放几颗冰糖，差不多放六颗吧，然后等它熬成枣红色就放半锅水。
舌尖美食油焖大虾
那么喜欢吃猪蹄，小心自己吃成大猪蹄！
首先，梳个靓仔头，穿个阿玛尼，戴条大金链，抽口熊猫，走到猪肉佬面前大喊：老板，我要一只猪蹄！然后叫老板帮你用火烧一下猪蹄，如果老板不介意可以让他把猪蹄烧黑，对！烧黑！再回家叫你老婆用钢丝球洗干净！
接下来准备原料啦！葱姜蒜三剑客不可少，八角 桂皮 香叶 茴香 胡椒 之类的看你个人口味咯！冰糖炒糖色，对这步不会自己去网上查，练个6遍就会了！啥？觉得难不想做，想吃猪蹄就得做，别跟老子诉苦！谁叫你要吃猪蹄子！
用筒骨熬汤，顺便加个鸡进去熬汤，然后爆香那些葱姜蒜和香料啦，加入老抽 生抽 耗油，鸡精之类的，你喜欢就好！然后大火一个钟，小火半小时！汤汁浓稠就可以啦！注意，一定要熬到汤汁浓稠，喜欢吃辣的回家倒瓶老干妈！不喜欢吃辣的回家叫你妈一起吃！
注意啦，猪蹄子不是猪脚啊，别乱搞！搞猪脚是三角形正放，猪蹄就随便！如果不想等太久可以用高压锅焖，如果想体会鲜香四溢的感觉，最好加多点水，超过那条警戒线就好，然后汁液四射，会不会爆我就不知道咯！开玩笑的，千万别这么做！
然后就吃了，还等啥子？
我是吃游记
来试试这道软烂的酱猪蹄吧！
酱猪蹄
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姜片5克- 葱段5克
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猪蹄500克
- 水500毫升
- 食用油5毫升
- 八角1个
- 桂皮1块
- 冰糖20克
- 料酒20克
姜片、葱段各5克
将猪蹄500克放入500ML水中浸泡3小时
食用油5ML，八角1个，桂皮1块，冰糖20克，小火翻炒糖色，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄上色
倒入葱段、姜片、料酒和老抽、甜面酱各20克，翻炒均匀
倒入水250ML，搅拌均匀，大火煮沸转小火炖1小时
