李啟火
身為農村人，從記事起，就認識了黃鱔，也喜歡吃黃鱔，跟著父親，堂哥們學會了釣黃鱔。小時候農村的水稻田裡，水溝裡，水塘邊，都是黃鱔洞，都能釣到黃鱔，晚上打著火把，拿燒柴禾的鉗子，也能夾住黃鱔，總之，那時的黃鱔特別多～
我小時候捉黃鱔，用黃鱔鉤釣的多，黃鱔鉤自己做，用縫被子的長針，差不多10公分長，放在煤油燈上將前端燒紅，用老虎鉗折彎成鉤形，再用插秧用的塑料線穿在針孔裡（約一米長線），這樣一根黃鱔鉤就做好了。釣黃鱔時，折一根竹枝，竹枝有孔，黃鱔鉤插進孔裡，鉤上穿上蚯蚓，找到黃鱔洞，將鉤在黃鱔洞口晃悠幾下，黃鱔就咬住鉤，鉤自動脫離竹枝，黃鱔鉤上的線攥緊在手中，讓黃鱔咬一會，往往黃鱔能將鉤線拖入洞內一半多長，這時，趕緊扯拉鉤線，靠感覺，鉤是否鉤住了黃鱔，接下來就慢慢和黃鱔拔河，一點點往洞口拔，二兩以下的黃鱔力氣小，好拉一點，二以上的黃鱔就有力了，只能耐心的打持久戰，只要將黃鱔頭拉出洞口，左手中指圈成套，適時鎖住黃鱔，協助黃鱔鉤將黃鱔整個拉出洞，這就是釣黃鱔的全套過程。
水稻田邊的黃鱔都不大，但也會偶遇四兩以上的黃鱔，縫被針做的黃鱔鉤韌度比較差，遇到四兩以上的黃鱔咬鉤，黃鱔一個使勁往洞里拉，就能將鉤拉直逃脫，脫鉤的黃鱔一般嘴會被鉤疼，就很難再咬鉤了。後來農村出現了自動收縮傘，用傘骨架上的細鋼絲做黃鱔鉤，就解決了黃鱔鉤遇到大黃鱔易拉直的不足。但是真正釣半斤以上的大黃鱔，用自行車輪上鋼絲做鉤更佳。以前在水塘邊，溝渠邊，容易有大黃鱔，斤貨以上也正常，通常就用自行車鋼絲鉤釣。我們小孩子，大都在水稻田邊釣黃鱔，水塘邊大黃鱔勁太大，上鉤了我們小孩子也不一定能拉上來～
小時候除了釣黃鱔，偶爾也掏過黃鱔，掏黃鱔很有技巧，黃鱔洞一般不止一個洞口，一定要觀察仔細了，若發現旁邊還有一個洞口，就要雙手各堵一個洞，兩頭夾攻掏，若只發現一個洞口，掏黃鱔時就要注意周邊動靜，看見有冒渾水的地方，就是黃鱔的後洞，就要防止黃鱔從後洞逃跑了。摸到黃鱔最好攥住頭部往外拉，扯住尾巴很難將黃鱔拉出來。我小時候很少掏黃鱔洞，黃鱔釣的脫鉤，過幾天再釣，大多會咬鉤的，若掏黃鱔就將黃鱔洞破壞了，一個老舊的黃鱔洞，釣完黃鱔，隔十來天，又能釣到黃鱔，只要洞在，年復一年，每年都能釣到一兩條，所以我捨不得破壞黃鱔洞，就很少掏黃鱔了。
除了釣黃鱔，晚上夾黃鱔，掏黃鱔，還用工具捕黃鱔，小時候最常見的捕黃鱔工具叫“丫子”，形裝就如丫字形，竹條編制，用丫子捕黃鱔一般是專業漁民上岸做的事，有水的地方就放上丫子，放丫子也有技巧，不是隨意放的，一般前天放，第二天早上收，一個丫子最多能鑽進十來條黃鱔。漁民在倒丫子的時候，我們小孩在一旁望著，很是羨慕。雖然漁民的丫子隨意放在田埂上，但我們小孩都不敢碰一下，更不敢偷倒丫子裡的黃鱔，因為大人再三囑咐我們，漁民的黃鱔丫子放了“猖”，是一種巫術，動了漁民的丫子，搞不好命就丟了。並說某個人突然死了，就是倒了漁民的黃鱔丫子，中了“猖”而死的。說起漁民放猖這種巫術，就是到現在我都將信將疑，其時在農村，大人們說的活靈活現，象確有其事一般～
關於捕黃鱔的方法還有很多，各地有各地的玩法，我小時候，我的童年就接觸過以上捉黃鱔的事例，現在已人到中年，但常住農村的我，每年依然會釣上幾次黃鱔，黃鱔雖然沒有以前多了，但多跑幾條田埂水溝，釣個三兩斤還是有的。黃鱔是我很喜歡的一道菜，不但味美，且吃了明顯覺得身體長力，尤其是野生的大黃鱔，效果更明顯～
此問題就此作答，我的童年趣事，分享給題主及條友們，感興趣的條友及懂行的條友，可在下方留言評論，大家同享共樂～
淨土TC
說起捉黃鱔那可是我小時候最有樂趣的事情，因為小的時候家裡很窮，如果不是逢年過節一般情況下都不會特意去買肉吃，而如果嘴饞了就會去房屋後面的河溝裡面去捉黃鱔，不但可以解嘴饞，而且有時候捉的多了吃不完還可以賣給水產市場得到一筆零花錢。記得小時候跟小夥伴們去河邊淺灘淤泥裡面捉黃鱔，往往不帶任何的工具，只需要捲起褲腿，脫掉上衣，然後看到黃鱔洞用手往裡面掏就行了，那時候野生黃鱔很多，一般都是一摸一個準，一上午的時間都能抓到小半桶。
黃鱔即可以食用也可以入藥。野生黃鱔富含DHA和卵磷脂以及維生素A，可以促進腦細胞發育，緩解眼疲勞，預防近視。而且黃鱔脂肪含量非常的少，體內還有降低血糖以及調節血糖的“鱔魚素”非常的適合糖尿病患者食用。我們這邊老人經常說如果手上被刀子劃傷，用黃鱔血放在紙上曬乾以後貼在傷口上是非常好的天然創可貼，不過我自己也沒有試過，效果不得而知。而且現在野生黃鱔的經濟價值也很高，目前稍微大一點的野生黃鱔動輒上百元一斤而且供不應求。
記得以前小時候野生黃鱔非常多，隨便翻一下河邊的淤泥都能看到野生黃鱔的蹤跡，但是現在野生黃鱔已經非常的少了，目前水廠市場主要是養殖的黃鱔居多，黃鱔變少的主要原因我想是因為前幾年的肆意捕捉以及目前一些有劇毒的農藥化肥被廣泛使用，導致黃鱔的生存環境發生了改變，所以才會導致現在不經常看到野生黃鱔的蹤跡。
農業經濟第一線
小時候捉黃鱔用中指當鎖釦黃鱔是不容易逃脫的，大的黃鱔雙手鎖釦，先把中指伸直了，其餘的都彎曲著，扣住黃鱔根本跑不了，以前到處都是水，黃鱔多的是，現在北方自打八四年還是八幾年，乾旱以後，再沒見過又什麼大水，溝幹了，河干了，就連淮河支流多少斷水的，以前淮河支流有幾百條，現在呢？，八幾年記不清楚了，微山湖底都能跑車，哎，以前到處野生的魚🐠蝦，現在那裡還有，就連那些叫不上名字的野生鳥多的是，仙鶴隨處可見，天鵝到處都是，現在呢。能看到嗎？，哎。！
李成國15966892568
野生的少了，都被抓完了。現在市場賣的大部分都養殖的
