茶是很多人生活中必不可少的一部分，茶葉的種類很多很多，我們很多人都喜歡喝紅茶，其實紅茶的分類也很多，要是長期喝紅茶的人都是應該知道，世界上其實有四種紅茶是特別的有名的，你知道嗎？
世界範圍裡，要說消費量最大的茶類，那就非紅茶莫屬了。紅茶起源的確實年代已不可考。成書於明朝中期(約16世紀)的《多能鄙事》，曾提及"紅茶"這一名稱，是現在最早的記載。
據推測，在17世紀時，已經開始製作紅茶，最先出現的是福建小種紅茶。以小種紅茶的製作工序為基礎，18世紀中期在福建又演變產生功夫紅茶，製作加工更為精細。
得益於那一抹豔麗暖心的紅，一口甘潤養胃的特性，以及一股與生俱來的貴族氣息，在中國大地上橫空出世後，旋而東茶西漸，漸漸地俘獲了中西方相當一部分人的味蕾體感。
所以，紅茶向來就是中西結合、具有世界屬性的茶葉品類，尤其是被譽為“四大高香紅茶”的印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭高地紅茶、安徽祁門紅茶，尤為出名，受世界歡迎！
光聽這些名稱，就早已是如雷貫耳。但是很多人不一定全喝過，如果你也沒喝過，那一定要嚐嚐喲~
— ❶ —
祁門紅茶
祁門紅茶，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。
祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。
祁門紅茶之所以具有高香特點，美稱“祁門香”，主要在於它的加工工藝“繁瑣精細”，成品茶香氣豐富，時而似蜜糖香，時而似蘭花香，甚至有絲絲縷縷的蘋果香，加上其色澤烏潤帶寶光，口感鮮醇甘厚，正是傳說中的香氣帶甜，很有高貴感。
清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。
— ❷ —
大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裡常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5－6月的二號茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳”。
印度大吉嶺紅茶主要以香檳色澤以及青澀果香與花香而出名，主產於春夏之交，尤以5-6月份品質最佳，外形細緊，其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和，擁有高昂的身價
大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。
— ❸ —
阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。
阿薩姆紅茶外形比較細扁，湯色深紅，具有典型的麥芽香或玫瑰香。同時阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物鹼——咖啡鹼，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。
當然，阿薩姆紅茶不止是可以沖泡喝，我們也可以使用阿薩姆紅茶來製作奶茶，在茶杯中加入牛奶和糖，將泡好的茶湯倒入杯中攪拌，即可飲用，好喝的不要不要的！
— ❹ —
錫蘭高地紅茶
斯里蘭卡高地紅茶，即錫蘭紅茶，產于山嶽地帶東側，常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月－次年2月)，不利茶園生產，以7－9月所獲的品質最優。
一般製作成碎形茶比較多， 呈赤褐色。主要有六大產區，以烏瓦茶最有名，其滋味醇厚、強勁，富有“黃金茶”美譽，比較適合滋味濃厚的香濃奶茶，值得一提的是，香港正宗的鴛鴦紅茶、絲襪奶茶使用的原料茶就是錫蘭紅茶。
其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜 。
閱讀更多 愛美食的皮皮鴨 的文章
