一說到海鮮，大多數人腦海裡冒出的第一個反應就是：貴！
海鮮貴，卻是貴的有理有據。古詩里正巧有一句，能很好地解釋這一點：
"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。"
古代時嶺南盛產荔枝，處於中原的王公貴族卻很少有人能一嘗其鮮，除了其價格居高不下之外，保鮮運輸就是一大難點。往往是10車荔枝運出嶺南，到了目的地還剩下寥寥幾鬥可以食用。
海鮮貴，也是同樣的道理。
儘管現在的科技與古代早已不可同日而語，但在保證海鮮鮮活的條件下，海鮮的運輸成本依舊難以降低，居住在內陸的人們餐桌上的每一份海鮮背後，都藏著一個"跨越山海來見你"的動人故事。
但是，在浙江三門縣卻有這麼一個村子，這裡的"農民伯伯"們用海鮮來做家常午飯，而且一次性還用了三種海鮮！
這種道被當做家常飯菜的食物就是海鮮炒年糕，那個神奇的村子就是三門縣的上蘇村。
海鮮炒年糕是浙江三門縣的一道特色美食。炒的軟糯的年糕里加入去殼的蟶子，小白蝦和牡蠣等海鮮，由於是自家做的飯菜，裡面的海鮮量可以自由控制，加多加少隨心，
對於身處內陸的人們來說，這種午飯可以說是相當奢侈了。
今天，三門縣上蘇村65歲的柯小英外婆，準備給自己做一道海鮮炒年糕來當午飯。柯外婆說自己做的海鮮炒年糕跟外面的不一樣，更加家常。
其中有一個細節，就是會將蟶子先焯水去殼，這樣年糕吃起來可以更"肆意"，不用在享用美味的時候被剝殼這種小事打擾。
詳細的美食圖文教程，看一遍就能學會哦！
【食材】
蟶子500g、牡蠣500g、小白蝦100g、豬肉100g、雞蛋1個、小白菜500g、小蔥、生薑、大蒜、鹽、醬油、料酒適量。
【做法】
1.將買來的牡蠣去殼，將肉取出。
2.在鍋裡放入鹽、姜、蒜、料酒，將水燒開後，牡蠣焯水。
3.將蟶子去殼，取肉。
4.將雞蛋打散後，攪拌均勻備用。
5.將瘦肉切細末、青菜切小段備用。
6.將雞蛋快速翻炒一分鐘，出鍋備用。
7.依次將肉末、蔥段、蔬菜入鍋翻炒。
8.將年糕入鍋翻炒。
9.年糕翻炒2分鐘後，倒入料酒、醬油、鹽。
10.將年糕炒軟後，將準備好的海鮮、雞蛋倒入鍋中一同翻炒。
11.翻炒約5分鐘後，即可出鍋享用。
【外婆說】
1. 年糕如果需要切片，不要切的太薄，否則一炒就軟掉，很容易粘鍋。
海鮮炒年糕中所用的三種海鮮，除了味道鮮美之外，還具有很高的營養價值。其中蟶子富含鋅和錳，有益於人腦的營養補充。牡蠣肉含有豐富的蛋白質，對於容易疲倦，出現記憶力下降的人來說，有一定的改善作用。
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