李阿姨經常喝這湯，排毒養顏，58看著像28，比吃阿膠效果還好。女性護膚一直是大家比較關注的話題，由於生活條件好轉，許多人都會在閒暇之際抽空去美容店保養一下皮膚，女性在40歲後，皮膚會變黃起皺紋，這跟女性的生理原因有很大的關係。我家鄰居李阿姨都50多歲了，平常也不去美容院，但是皮膚保養的特別好，她經常自己在家熬一個叫做紅棗山藥烏雞湯，烏雞要比平常市場上的肉雞營養高出好多倍，具有補血補氣的作用，再加上紅棗的搭配，這簡直是一道補血補氣美容湯，雖然做起來比較費時，但是可以有效的保養皮膚，延緩衰老！

紅棗山藥烏雞湯

By 小王的盛宴

配料：

烏骨雞 一隻、阿膠棗 5顆、山藥 半根、精鹽 少量

烹飪步驟：

1.烏雞切塊，用冷水洗淨

2.紅棗和枸杞洗淨

3.山藥去皮，切塊，塊可以稍微大點，因為燉湯的時間比較長。

4.將烏雞塊、山藥、紅棗枸杞一起放到砂鍋中

5.加適量的水，也可放幾片薑片。水量不要過多，因為燉的過程中容易溢出來。沒過食材的基礎上再多一些水量即可。燉湯時間為40分鐘，關火前10分鐘放少量的鹽即可。

6.雞湯味道很鮮美，加上紅棗以後，湯還有一些甜甜的味道，個人覺得很好喝。

烹飪小貼士：

1、要看它的叢冠，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。

2、看纓頭，雞的頭頂上長有一叢絲毛形成毛冠，母雞較為發達，形成一個白色的絨球。

3、看耳朵，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮豔。成年後顏色會變淺。

4、看雞腳，烏雞的腳部密生白毛，外側較為明顯。

5、看皮的顏色。烏雞的全身皮膚均顯黑色。

6、看肉色，烏雞的肌肉、內臟顏色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色較淺。

7、看骨頭，烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑髮亮，骨質烏黑。（最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞）

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