用豆沙餡做的麵食糕點是很受大家喜愛的，口感沙沙甜甜，又香又糯，非常美味好吃。
但很多人會覺得做豆沙太麻煩了，要花很長的時間，而且做出來的豆沙口感不好。其實呢我們只要用對方法，會省時省力，做豆沙也並沒有那麼麻煩。
現在就給大家分享一種家常紅豆沙的做法，我們自己在家裡做豆沙餡兒比超市買的要香，很有口感，重要的是沒有添加劑和防腐劑，乾淨衛生，營養又健康，用一斤的紅豆就能做出好多的豆沙餡，也是十分的經濟划算。
很多朋友做紅豆沙會把紅豆和糖一起倒入鍋中熬煮，然後就把紅豆攪碎，再放到鍋中炒幹，這樣做出來的豆沙加熱後就會變得很粘很溼，炒也炒不幹，那我們在做紅豆沙時要怎樣來做呢？下面就來看看紅豆沙的正確做法吧！
【家常紅豆沙的做法 】
食材：紅豆、白糖、紅糖、玉米油
做法：
1，紅豆淘洗乾淨，需要放在水中浸泡4、5個鐘頭左右。浸泡過的紅豆熬煮的時間可以縮短很多。也可以用高壓鍋來煮，更快地把紅豆煮爛，會節省很多時間。
2，把紅豆放進高壓鍋中，加水要沒過紅豆，等高壓鍋上氣後，再煮10分鐘，紅豆剛好一點點開口就可以了，如果紅豆完全開花了，就會吸收很多的水，紅豆沙就不太好炒制。
3，把多餘的紀豆湯水倒出來，這個紅豆湯水別倒掉，可以加點糖就變成美味的糖水了，很好喝。拿一個鏟子或擀麵杖把紅豆壓碎成豆沙泥。
4，開中小火，炒鍋中倒少許的玉米油(玉米油的味兒小)，把紅豆泥倒入鍋中，慢慢的翻炒紅豆泥。
5，紅豆泥炒得差不多快乾時，放入白糖繼續翻炒均勻，如果是做豆沙餅或者豆沙包，豆沙可以溼潤一些，如果做豆沙粽子，豆沙炒幹一些。加些紅糖，豆沙餡會比只加白糖更香。
6，糖的用量根據自己的口味來定，把豆沙翻炒均勻，水分炒幹，豆沙變軟即可。做好的豆沙放涼後，裝在保鮮盒裡冷凍儲存就可以了。
做豆沙很簡單吧，但是我們要注意以下幾點：
1，做紅豆沙餡兒的紅豆，要選購顆粒飽滿的紅豆，一定要提前泡好，就很容易煮爛，水量也容易控制，不然水放多了就很稀，炒的時候就要用很長時間來炒幹。
2，炒紅豆沙餡要注意觀察火候，以免炒焦了。
3，糖一定要在最後放，不然會有焦苦的味道。
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