僅用雞和海鹽，少量清水製作，但是卻好吃到不可思議！越簡單越本真，越純粹越鮮美！
用料
中老土公雞 半隻或整隻
海鹽 按500克雞肉配9～12克海鹽來
步驟 1
整隻或半隻雞充分漂盡血水後，搓去皮屑，洗淨瀝水，用廚房紙巾擦乾表面水份；建議用老土公雞
步驟 2
以500克雞肉配9～12克海鹽的比例稱量好海鹽（沒有海鹽的用一般食鹽也可以）記得稱一下哈，要是放多了可就浪費一隻雞了，哈哈哈哈哈
步驟 3
把鹽抹在雞表面及內部、側面（不要忽略翅膀及雞腿與雞身的夾縫）並充分按摩，直到把鹽抹完
步驟 4
電飯鍋洗淨擦乾，把抹好鹽的雞放進電飯煲裡面，加蓋按下煮飯鍵，第一次幹煮直到調鍵（不調鍵的電飯鍋根據你平時煮飯的時間觀察：雞肉自身煮出的水蒸發幹就好了）
步驟 5
鍋內加水小半碗，加蓋繼續焗至水乾出油，用筷子能輕易穿透就可以了，若不夠軟，則再加少量水，直到再次焗出油
步驟 6
焗好的雞撕碎，與電飯煲裡焗雞後出的油汁拌勻即可開吃了
小貼示
第一次幹煮哦，記得不要加水
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