秋天是成熟的季節，也是豐收的季節，不看漫山遍野的金秋，只看一地的樹葉，還有大街小巷的秋白菜和秋大蔥，就知道已然是深秋啦！深秋最想吃的菜，知道是什麼嗎？就是那些地道的東北農家菜，回味無窮，秋天就饞這一口，5毛錢燉一鍋，好吃到撐。
這菜不用說親們也能猜得到是不是？當然就是秋白菜啦！5毛錢一斤的秋白菜，扒得乾乾淨淨，不光菜市場多得是，早晚大街小巷都有菜農的車，不但便宜還包送到家，真是方便。早上市場買兩顆大白菜，回到家最想吃的就是白菜燉粉條，地道的東北農家菜，想想都流口水，這菜天天吃都不膩，剛好侄女一家過來，強烈要求白菜燉粉條，正合我意，一斤大白菜三兩粉條，燉一鍋，白菜脆嫩可口，粉條Q彈滑潤，太好吃了，多吃不少飯，小朋友還說沒吃夠。人們常說“百菜不如白菜”，白菜的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，無論是燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都好吃。白菜中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘。常食有助於增強機體免疫力，還有保護心血管，美容養顏，消脂減肥，清熱解毒的作用。
【白菜燉粉條】所需食材：大白菜500g；粉條150g；油適量；鹽適量；蔥適量；蒜適量；五香粉適量；蘑菇粉適量；生抽適量；香菜少許。
做法及步驟：1、大白菜在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，反覆清洗乾淨。秋天的大白菜，水分充足，脆嫩脆嫩的，咬一口甜絲絲的，也是東北人大愛的蘸醬菜。
2、白菜順切條，白菜條可以切得粗一點點，燉後口感好。白菜燉粉條，典型的東北農家菜，深受北方人的喜愛。
3、粉條要提前用溫水浸泡，泡軟了以後容易燉煮。這是東北的土豆粉條，口感筋道，滑滑的老人孩子都愛吃。
4、蔥去皮洗淨切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗淨切片。炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花蒜片，加入白菜條翻炒。
5、炒至白菜條變軟，沒有水分為好，這樣燉出來的白菜沒有白菜水的味道。
6、加入適量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。
7、加入粉條，大火燒開，小火燉熟，加入鹽、生抽、蘑菇粉調味。要留有一點點湯才好吃，泡飯也非常美味。
8、出鍋裝盆，再撒點香菜碎和辣椒碎調味，這滿滿的一盆居然沒夠吃。
小貼士：
1、秋白菜水分大，燉菜不要加太多的水。
2、粉條最好提前浸泡至變軟，燉煮都容易，而且和白菜還能燉在一起，否則粉條熟了白菜就燉過了。
秋天的味道，有沒有人想吃白菜燉粉條了，素燉，好吃有營養，重要的是還不長肉，我閨蜜晚餐就吃燉白菜，苗條身材令人稱羨。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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