在益陽能吃到這種蝦真是榮幸!據說是吃貨老闆走南闖北很多年+很多地後，最鍾情的一款蝦，配調及做法更是老闆和他的十人廚師團隊，花費了一百多斤蝦，試驗了幾個月後，秘製而成。來店裡點幾樣做法不一樣的蝦，讓多種蝦味糅成一股多層次的味宴，一口下去，誘人滋味充滿口腔，最大滿足你的味蕾需求。
這家，口味很多，種種好吃，總有幾款深得你心。
愛吃蝦的朋友，吃得最多的大概是小龍蝦和基圍蝦吧，在介紹推薦的蝦前，先聽聽小編的精緻分析。
小龍蝦VS基圍蝦
小龍蝦相對而言，肉質彈性大，屁股肌肉緊緻，頭部有類似蟹黃的蝦黃。但它由於生活水體範圍廣，難保清潔。
基圍蝦生活在清潔的水體，屁股占身體較大的比例，但肉質沒有小龍蝦那樣緊緻，略軟。由於此類蝦口感細膩，因此一般放沸水中燙15-30秒，直接撈出來吃，最大程度還原基圍蝦原味。
小龍蝦和對蝦基圍蝦各有千秋，有沒有一種蝦可以兼具兩者的優點呢?
現在，小龍蝦和基圍蝦已不在是餐桌上的唯一選擇，羅氏蝦逐漸日益火爆，作為吃貨的你們，再不嚐嚐就跟不上益陽美食的節奏了。
那麼，羅氏蝦到底是何方蝦?且聽小編娓娓道來~
羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
喏，如下圖：
瞧!它的頭部和小龍蝦一樣含有大量蝦黃，尾部肉質緊緻富有彈性，但是又擁有對蝦的細膩口感和味道，燒熟了之後，看起來和小龍蝦一樣的體型，卻有著和對蝦一樣紅白相間的紋路，不似小龍蝦燒熟之後變成全紅。
他的烹飪範圍也比上面兩種蝦要廣，可做成重口味的紅燒、十三香等，也可做成清淡口味，想嚐到蝦的原味。
如圖，那蒜泥是手工剁的，並不是標準形容詞所描述的 “細密綿稠”， 大小不一的蒜塊散落在一整盤蝦上，味道也不是益陽人喜愛的辣，更能吃出羅氏蝦原本的微甜。正是這股溫和的蒜味，擁有綿長的誘惑力。吃飽的還在唸念不忘的吮指。
這家店的羅氏蝦來自本市的桃江沾溪，其特點是：
1.採用資江上游水養殖，乾淨飽滿。
2. 蛋白質含量豐富。每100g蝦中含蛋白質20.6克，而且還富有多種維生素和微量元素。食用上，羅氏蝦也沒什麼禁忌人群，老少皆宜。
3.烹調方式多樣。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。
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突破傳統味道 掀起新口味龍蝦革命
老味街秘製油燜大蝦店是益陽首家以秘製原漿鮮啤為主題的大型夜市旗艦店，本店集18味中草藥為配方，秘製的味充分融入蝦肉中，製出各式蝦：油燜大蝦、蒜蓉大蝦、滷蝦、清真蝦、麻辣龍蝦、川味蝦球等。
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一口下去辣中帶鮮，鮮中帶香，香中帶甜
第一步 拉著你的手(用手抓起龍蝦鉗)
第二步 掀起紅蓋頭(剝掉龍蝦的頭胸甲)
第三步 深情吻上一大口(盡情吸吮蝦黃)
第四步 解開你的紅肚兜(輕輕撕開龍蝦的腹節)
第五步 脫下你的小皮靴(摘掉尾節尾肢)
第六步 讓你一次吃個夠(咀嚼鮮美的蝦肉)
似不似看得流口水了，想吃一定要早點來哦!PS：大家一定不要被那不明顯的招牌矇蔽了啊啊啊啊!
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