揚州大大小小的火燒店不計其數
這家卻好吃到會讓你不由自主放下身段與包袱
不計形象、爭先恐後去排隊購買
葉記火燒
這家隱藏於蘭苑小區內的【葉記火燒】
在下午3點時就已早早排起了長隊
路過的行人無不乖乖受擒 心甘情願走到店前
掏出兜裡的手機 謀求一口口福
團長排了近40分鐘
才和老闆娘完成了火燒和雞蛋餅的神聖交接儀式
吃了還想吃的火燒
火燒
先要將面在餅鐺上烙熟
趁熱用勺豁開一道口
打入雞蛋再放到下面的爐膛裡烘烤
以此達到外焦裡嫩的最佳口感
出爐的雞蛋火燒色澤金黃 香脆可口
內餡飽滿又實在韭菜、蔥、雞蛋、豬油
簡直完美搭配 讓人慾罷不能
加了雞蛋的火燒內餡相對更為軟嫩
更好的中和了韭菜和蔥的香味
另外要說的是
豬油是提味和加分點 肥而不膩
不用擔心豬油會過於油膩
長時間的烘烤
已經將它的膩味給盡數炕出咯
留下的是略鹹的似果凍般軟彈的口感
雞蛋餅可謂是每個小區附近的標配攤點
葉記的招牌雖是火燒
但他家雞蛋餅的口味也是一絕
老闆娘手藝熟練
一個餅鐺上最多能同時做好幾個雞蛋餅
這也大大減少了食客們的等待時間
雞蛋餅餅皮金黃酥脆
裡面食材豐富
一口咬下去大大的滿足
葉記的雞蛋餅絕在哪裡
絕就絕在他家的秘製醬料
口感豐富 醬香濃郁 回味無窮
團長選了甜醬和辣醬混合雙刷
再配以
脆爽焦嫩的海帶絲、鬆軟細膩的豆腐皮
以及緊實略帶點焦脆的火腿腸
真是令人嘖嘖稱讚
火燒和雞蛋餅店雖多
做到優秀的有如此多的回頭客的
並讓人口口相傳推薦的卻並不多
這興許也是【葉記火燒】能紅火這麼多年的原因
若不是排隊人太多
團長還是想再買幾個給家人都嚐嚐的
建議想去一飽口福的小夥伴安排好時間 充好手機電
畢竟美味的東西都需要等待~
地址：新城河路蘭苑小區1棟105號
營業時間：14:30
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