貢蒜之鄉特產——鞍山海城耿莊黑蒜

“耿莊大蒜”因產於遼寧省海城市耿莊鎮而得名，是遼南地區獨有的特色農產品，蒜頭平均重50克，最大可達60克。蒜型秀美，蒜衣色紫，蒜體白嫩，豎紋相間，六瓣相擁，香脆可口，搗出的蒜泥可保持一晝夜不氧化，不變味。

耿莊黑蒜特點是蒜頭肥大且瓣大而均，每頭4-6瓣，黑蒜是採用源於日本的獨特生產技術，通過對精選大蒜進行發酵熟成處理精製而成。其獨特的品質和作用，在東北地區名聲遠播，有貢蒜之鄉美譽。耿莊黑蒜對預防心臟病及血液循環系統疾病亦有良好效果。

清順治時期，曾是獻給皇帝的“貢蒜”。在全國農展會上，耿莊大蒜還曾榮膺金獎。2008年，“耿莊大蒜”經過北京譜尼測試中心營養成分指標檢測，其中鈣、鋅、鎂等多種微量元素是普通大蒜的10—20倍，同時含有人體需要的18種氨基酸，具有很強的抗氧化能力，並具有抗衰老作用。天津大學曾針對耿莊大蒜做了化驗，化驗數據表明：鞍山耿莊大蒜中蒜氨酸和大蒜多糖含量是其他產地大蒜的3—4倍，是當之無愧的“大蒜營養冠軍”。