Hello，大家好，我是吃飽了很踏實的三德子。豬蹄大家都很熟悉，富含膠原蛋白，是美容養顏佳品，今天德哥就用豬蹄和海帶教大家燉一個營養的豬蹄湯，還可以發奶，哈哈。話不多說我們開始吧。
豬蹄燉海帶
食材：豬蹄，海帶，蓮藕，老薑，大蔥，幹辣椒
步驟：1、豬腳砍好之後稍微洗一下（洗一下能夠去除血水，如果自己砍得比較衛生也可以不洗）。
2、蓮藕削皮後去掉頭尾，切成滾刀塊。老薑拍碎。
3、幹海帶用開水泡發，泡發之後抓洗一下，再用清水清洗之後把海帶切成塊。
4、鍋裡燒上水，把豬腳涼水下鍋焯水（涼水下豬腳有利於排出血水），水開之後把浮沫撈一下，然後把豬腳撈出來。
5、鍋燒乾加入少量的油，下入豬腳，把豬腳裡面的油爆出來（這樣吃起來才能肥而不膩），肥油爆出得差不多就把豬腳撈出來，把鍋裡多餘的油倒出來。
6、重新放入豬腳，再放老薑，鍋邊淋入一圈料酒去下腥味，炒出酒氣。
7、加水，放幾個蔥段、2只幹辣椒（不能多），再撒上幾顆花椒（也不能多），然後下入蓮藕、海帶。大火燒開之後小火燉一個半小時以上（或者直接高壓鍋燉40分鐘）。豬腳燉好後關火，加適量的鹽和胡椒粉調味，裝盆。
8、最後我們來調一個蘸水：碗里加入薑末、蒜末、小米辣、蔥花、生抽醬油、蒸魚豉油、醋，攪拌一下。
注意事項：1、豬腳一定要爆一下，吃起來才肥而不膩。2、燉豬腳的食材不限於這些，也可以加大豆什麼的。3、燉豬腳的時間一定要夠。
一道營養鮮美的豬腳燉海帶就做好了，喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊點關注，想吃的朋友不要忘了收藏轉發哦。大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。
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