現如今，一說起白酒，可能更多的中國人會想起茅臺，而不是汾酒，但其實汾酒也曾輝煌過，而且也曾一度是“頂尖白酒”的代名詞。
汾酒最早的起源已不可追溯，但1932年對於汾酒品牌來說，絕對是一個極其重要的年份。因為在這一年，方心芳先生提出了汾酒釀造的"七大秘訣"，即：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝。
這套理論後也被多箇中國白酒知名品牌所借鑑，其行業影響也頗為深遠。
茅臺酒的釀造工藝現已不可知，因為在1996年，茅臺酒的釀造工藝已被列為“國家機密”。但從貴州茅臺自己透露的信息來看，茅臺酒的釀造工藝大概要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒，方可完成。
可能對於一些普通消費者，並不能從這些釀造技術上來判斷白酒品質的好壞，那我們就從實際出發。
竹葉青
竹葉青同樣也是我國的名酒，其一般是將汾酒作為“底酒”，再添加進砂仁、陳皮、廣木香、紫檀、當歸、公丁香、零香等名貴中藥材，精製陳釀而成。
購買評價：
香型：清香型
價格：現為75元/瓶
口感：此款酒香氣完整，味道豐滿協調，汾酒的糧食清香中透出藥香，這種“含而不露”的香氣特點，賦予了品嚐者在白酒體驗上的更多可能。
之所以選擇介紹這款不太“純正”的汾酒，其實是為了更好的體現出汾酒的魂——純，因為只有自身足夠“精純”的酒，才可以在其酒體中添加進這麼多種物質後，還可“香而不亂，雋永芬芳”。這也足以說明汾酒釀造工藝的精湛與酒品的優良。
杏花村
此酒品酒體清澈透明、香氣純正、味美甘甜，酒力強但不刺激，是一款不可多得的清香型白酒，也是汾酒系列中較為有代表性的一款酒。
購買評價：
香型：清香型
價格：現為384元/瓶
口感： 此款酒入口綿柔，落口甜味突出，飲後餘味爽淨，甘潤爽口，是一款具有傳統清香型白酒風格的酒品。
飛天茅臺
飛天茅臺是茅臺系列酒中的“頂尖存在”。前一段時間，某超市放量1499元/瓶的飛天茅臺活動，竟引發“千人排隊搶購”，消費者對於茅臺飛天的認可，由此也可見一斑。
購買評價：
香型：醬香型
價格：現為2788元/瓶
口感：酒體中的醬香、焦香、糊香配合諧調。在這些味道中，醬香味尤為突出，且醇厚感極強，飲者只需輕輕一酌，便滿口充盈著醬香酒的獨特香氣。
汾酒和貴州茅臺毫無疑問是競爭對手，但也就是在它們的競爭中，產生了一系列優秀的酒品，這也豐富了清香型白酒和醬香酒白酒的文化內涵，提高了白酒行業自身的創造力，為這個“百酒爭芳”的時代，留下了濃墨重彩的一筆。
目前，雖然汾酒在一些方面還有些欠缺，但相信汾酒一定能夠憑藉自身的優勢，迎頭趕上，為消費者與白酒行業帶來越來越多的優質酒品。
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