黃魚乾批發價格多少錢一斤？如何製作風乾黃魚？

在日常生活中，人們更多的是將黃魚清蒸或者是紅燒，可以說不僅味道好，而且營養豐富。但在沿海地區還有另外一種黃魚的美味做法，那就是曬成黃魚乾。目前市面上也有很多的黃魚乾出售，它們都經過加工，被真空處理後再精美包裝，因其價格高昂。那麼黃魚乾的批發價格多少錢一斤?如何製作風乾黃魚?一起來了解下吧。

黃魚乾的批發價格

山東省青島市嶗山區黃魚乾20元/斤;福建省寧德市霞浦縣黃魚乾30元/斤;江西省上饒市上饒縣黃魚乾24元/斤;山東省濱州市沾化區黃魚乾26元/斤;浙江省溫州市平陽縣黃魚乾25元/斤;廣東省韶關市樂昌市黃魚乾58元/斤;江西省九江市都昌縣黃魚乾23元/斤;廣西壯族自治區北海市海城區黃魚乾16.5元/斤;湖南省郴州市資興市黃魚乾39元/斤等。

備註：以上農產品價格信息來源於惠農網用戶產地大宗批發報價(非市場零售價)，數據僅供參考。

如何製作風乾黃魚?

第一步，挑選新鮮的黃魚

挑選新鮮的黃魚對於風乾黃魚的製作十分關鍵，因為這樣能大大提升其食用口感。一般來說，挑選新鮮的黃魚標準為：魚眼透亮、魚身完整、魚肉堅挺、魚鱗完整、魚身上有粘液，顏色金黃等。

第二步，黃魚的處理

首先將黃花魚魚鱗鱗刮淨，從腹部剖開，然後掏出魚鰓、除去內臟沖洗洗淨，並控幹水分。

第三步，醃製

風乾黃花魚醃製時鹽度要控制在2%以內，才能既保鮮又保證低鹽度，保證人體攝入的鹽分不會太高，才是健康的食品。

第四步，風乾

風乾的時間最好控制在5-8小時為宜，一般在通風好的條件下避開陽光直射快速風乾(陰乾)讓魚迅速脫水，魚肉蛋白質才能很好地保存。同時魚的脂肪也不會發生酯化，不失魚的新鮮和魚肉的口感。

綜上就是黃魚乾的批發價格以及製作風乾黃魚等內容介紹。實際上，風乾黃魚的做法也不算複雜，大家在家就可做，而且黃魚乾營養味道都還不錯，大家感覺學習起來吧。

擴展閱讀：