充滿海洋氣息的蘇格蘭威士忌:波摩威士忌品鑑乾貨指南

Bowmore的蓋爾語本意為"大岩礁"。蘇格蘭眾多威士忌酒廠中,波摩(Bowmore)酒廠是早古老、歷史最悠久的酒廠之一,同時也是艾雷島第一家創立的威士忌酒廠。自1779年創立以來,即位於島上的Indaal灣海岸邊。此酒廠目前屬於日本Suntory(三得利)集團旗下的Morrison Bowmore DistillersLtd.(簡稱MBD)。直到現在,波摩酒廠不惜成本,仍堅持採用優良傳統古法制酒,由代代相傳的師傅(Maltman)以人工方式攪動麥芽;在眾多酒廠中只有五家酒廠仍沿用此法。由於波摩酒廠制酒的專業技術及嚴謹態度有目共睹,在歷年來國際大賽獲獎無數。

Bowmore是少數採用地板鋪曬發芽的蒸館酒廠,大約有40%自產的威士忌採用這種發芽方式的麥芽釀造。泥煤直接從附近的Laggan沼澤中獲取,這些泥煤都浸泡過海水,因而賦予了威士忌濃烈的海潮香氣。Laggan河作為酒廠的主要水源,歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後,使得酒中帶有許多複雜而深沉的風味。另外值得一提的是Bowmore著名的1號酒窖,它的位置低於海平面,且常年受到西風吹拂,這也使得Bowmore威士忌擁有與其他艾雷島威士忌截然不同的特色:濃烈悠遠的煙燻海潮香。

波摩一號單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore No.1 Islay Single Malt Scotch Whisky)


充滿海洋氣息的蘇格蘭威士忌:波摩威士忌品鑑乾貨指南


與蘇格蘭其他任何地方相比,這座歷史悠久的城牆更加成熟,波摩一號單一麥芽威士忌將開啟通往更深層人物故事的大門。波摩一號單一麥芽威士忌僅在第一批波本威士忌酒桶中熟成,非常獨特。

類型:單一麥芽

度數:40%vol

容量:700ml

產區:蘇格蘭(Scotland)

顏色:溫暖的金色

香氣:特有的波摩香水泥煤香氣,海風、香草、海藻香氣陸續呈現,蜂蜜及肉桂香氣合諧地融合在一起。

口感:柑橘,淡淡的海水鹽味和香草味,椰子片。

餘味:細緻悠長,很喜歡它的煙燻海風的香氣持續從喉中緩緩散出。

波摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 12 Years Islay Single Malt Scotch Whisky)


充滿海洋氣息的蘇格蘭威士忌:波摩威士忌品鑑乾貨指南


波摩12年威士忌作為艾雷島一款“中等煙燻”的威士忌在很多人心中都佔用一席之地,明顯的碘酒和大量的胡椒風味,現在這款波摩12年威士忌迴歸到了1960年代和70年代時非常受歡迎的經典波摩裝瓶,跟舊版波摩12年相比,仍保有原波摩特色,但更為滑順極易入口。

類型:單一麥芽

度數:40%vol

容量:700ml

產區:蘇格蘭(Scotland)

顏色:溫暖的金色

香氣:淡淡的檸檬、蜂蜜味緊緊環繞在波摩標誌性的煙燻味中。

口感:口感溫暖可口,並帶有微妙的黑巧克力風味。

餘味:細緻悠長,很喜歡它的煙燻海風的香氣持續從喉中緩緩散出。

波摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 15 Years Islay Single Malt Scotch Whisky)


充滿海洋氣息的蘇格蘭威士忌:波摩威士忌品鑑乾貨指南


波摩15年威士忌是一款即將進入黃金時期的威士忌。這款15年的單麥威士忌先在波本桶中熟成,最後三年在歐羅洛索雪莉桶中熟成,有別於舊版波摩15年Marinar,此款新品擁有濃密的雪莉桶風味,品飲之後,每每有不同的熱烈迴響。美國著名酒類雜誌“SPIRITSJOURAL”總編PaulPacult:「將雪莉酒桶特色發揮的淋漓盡致的經典之作。」

類型:單一麥芽

度數:40%vol

容量:700ml

產區:蘇格蘭(Scotland)

顏色:深褐色

香氣:黑巧克力及葡萄乾的味道非常明顯,淡淡的雪莉酒香氣與熟成水果的香氣隨後散發,香氣複雜且多層次。

口感:最初,你能感受到美妙的木桶煙燻烤味及豐富的太妃糖蜜口感。隨後,黑巧克力的味道、熱帶水果與海風泥煤味完美結合,口感十分圓潤飽滿。

餘味:最令人印象深刻的是熱帶水果與黑巧克力會緩緩地 從口中散發出來。

波摩18年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 18 Years Islay Single Malt Scotch Whisky)


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波摩18年單一麥芽蘇格蘭威士忌是波摩核心系列之一,完美融合了成熟水果、黑巧克力和艾雷島煙燻三種風味。在手工精選的優質橡木桶中緩慢成熟,是同類產品中口感最驚人均衡的一款。波摩18年是我們最稀有的威士忌之一,雖然是限量發售產品,但是其帶來的樂趣卻是無窮的。

類型:單一麥芽

度數:43%vol

容量:700ml

產區:蘇格蘭(Scotland)

顏色:柔美的紅褐色

香氣:奶油焦糖、太妃糖、夾帶著熟成水果及煙燻香氣。

口感:水果及巧克力的口感,並伴隨著一縷木質煙燻味道。

餘味:悠長,味道多變且平衡。帶有豐富的水果氣味,與特殊的波摩泥煤味道融合在一起。

波摩25年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 18 Years Islay Single Malt Scotch Whisky)


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波摩25年威士忌是一款值得慢慢被品嚐的美味平衡的麥芽威士忌。每一滴都已在北美波本桶和西班牙雪莉桶中成熟了四分之一個世紀,即使以波摩的標準而言,它也是傑出的,我們備受讚譽的波摩25年威士忌展現了每種產品的最佳品質。

類型:單一麥芽

度數:43%vol

容量:700ml

產區:蘇格蘭(Scotland)

顏色:麥羅紅木

香氣:強烈的雪莉酒香氣與熟成水果的香,特有的波摩煙燻香氣。

口感:經過25年的陳年後,美味的太妃糖和榛子,混合著泥煤的煙燻味,完美地交錯有致。

餘味:香醇悠長,滋味溫和多變。


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