一般餐後血糖明顯升高（我們一般的控制要求是在10以內）常常和飲食不當脫不了關係，那今天小編就教大家2個方法來控制餐後血糖。

1、增加蔬菜和豆製品的比例

減少米麵這類精細糧食的用量，把這部分比例用豆製品和蔬菜替代。因為這兩種東西中都富含豐富的膳食纖維，有利於血糖值的穩定。至於為什麼不選擇肉製品，畢竟肉製品也不用擔心血糖升高？因為肉類和魚類雖然本身並不會提高血糖值，但其中的脂肪並不是什麼好東西。所以我們才一直讓患者少食肉，多吃魚，因為相比較而言魚肉中的脂肪含量非常少。而且魚肉中的EPA和DHA不僅能夠防止血栓的形成，還能夠淨化血液，對於糖尿病引發的血管類併發症有預防作用。

其實最簡單的方法就是糖友直接根據升糖指數表的食物來選擇進食。升糖指數是以食用100克純葡萄糖後2小時內的血糖增加值為基準（GI值=100），將其他食物食用後2小時內的血糖增加值與之相比較所得出的數值稱為血糖生成指數（GI）。GI值愈低，血糖上升的速率就愈發平緩。某研究報告指出，白米飯的GI值為84，而糙米飯的GI值為56；主食麵包的GI值為91，而全麥麵包的GI值為50。至於食物的組合方式和烹飪方法對GI值有何影響，現在還有不甚明晰之處。需要的大家可以加群領取一份。

2、進食順序、吃飯速度、食物選擇

前面已經說了，糖友應該儘量選擇不易升糖的食物，來防止血糖上升過快。不僅如此，各種食物之間的組合也會造成這種差異。即使同為易提升血糖的食物，與膳食纖維豐富的食品一同食用就能夠減緩身體對食物的消化吸收，抑制血糖的升高。

至於進食順序會影響血糖值也是小編之前就特意發文寫過的。 舉個明顯的例子，如果糖友在空腹時猛吃米飯，血糖值就會一路狂飈；這和我小編特意提過的進食順序對比一下就能看到血糖值差距。這種先吃碳水的方式，尤其是高升糖指數的碳水會給胰腺造成很重的負擔。但是如果在飯前吃一些含豐富膳食纖維的黃瓜西紅柿，血糖值就不會產生激增現象了。所以食物的組合與食用順序對於血糖的控制有著重大的意義。

當然營養的平衡也是不可忽視的，一心只想著降血糖的朋友很容易出現重要營養成分不足的現象，值得我們警惕。

細嚼慢嚥這個方法也是被實驗證明對血糖值是相當有好處的。吃得太急不僅容易使血糖激增，而且還會有過食的危險。而暴飲暴食，攝入過量是糖友必須避免的行為。

不同的食物和食材處理方式對血糖影響不同，所以糖友在同等熱量下應該選擇吃不易升高血糖的食物。