俗話說病從口入，其實有很多癌症和不良的飲食結構有關。細胞發生突變而轉化成惡性腫瘤需要一定的時間，患者必須做好飲食上的調養來遏制癌細胞的生成。

如何通過飲食防止癌症？

1、吃的清淡

控制動物蛋白以及脂肪的攝入，多吃新鮮的蔬菜和水果，儘量選擇低脂或者脫脂牛奶，通過蒸煮燉的方式來烹調食物。每週吃紅肉的量不能超過500克，不能吃加工的肉製品熏製產品以及醃製食品等。每天的白肉量控制在100克以內，每天的吃鹽量控制在5克，減少在外吃飯的次數。

2、吃得雜一些

注意飲食上的多元化，均衡的為身體攝入營養，不能挑食和偏食，做好葷素和粗細搭配，不能吃過於生冷以及燥熱的食物。尤其是多吃植物性的食物比如蔬菜水果豆類以及全穀物類等，裡面含有大量的多酚類物質、黃酮類物質以及維生素和礦物質能夠抗癌和防癌。

3、多吃粗糧

粗糧中含有的植物纖維能促進胃腸道蠕動，縮短了食物在腸道中停留的時間，防止致癌物質被人體二次吸收，降低了患上大腸癌的幾率。粗糧裡面含有大量的維生素鈣鎂硒等，具有抗癌和防癌功效，尤其是硒元素能夠結合體內的致癌物質和重金屬，通過大便的方式排除體外。平時可以多吃糙米小米燕麥或者薏米等。

4、多吃素食

多吃綠葉蔬菜和水果裡面含有的膳食纖維，能降低患上食道癌以及乳腺癌的幾率。西紅柿中含有的番茄紅素能保護前列腺，大蒜洋蔥含有的抗氧化物質能抑制惡性腫瘤的生長。每天至少要保證有500克不同種類的新鮮蔬菜和水果。

5、吃的爛一些

有一些營養元素必須要徹底煮熟煮爛之後才能夠吸收裡面的營養，防止受到癌細胞的侵襲，比如番茄紅素胡蘿蔔素或者葉黃素，能夠降低患上膽囊癌食管癌以及皮膚癌的幾率。

溫馨提示

控制每天總熱量的攝入，尤其是控制脂肪糖分的攝入，戒掉菸酒，避免暴飲暴食，每頓飯只吃七分飽即可。吃飯時要細嚼慢嚥，每口飯至少要咀嚼30次，多吃含有粗纖維以及能增加飽腹感的食物，比如豆類燕麥等。吃飯時要選擇透明或者淺盤的餐具，每次要少乘一點。