俗话说病从口入，其实有很多癌症和不良的饮食结构有关。细胞发生突变而转化成恶性肿瘤需要一定的时间，患者必须做好饮食上的调养来遏制癌细胞的生成。

如何通过饮食防止癌症？

1、吃的清淡

控制动物蛋白以及脂肪的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，尽量选择低脂或者脱脂牛奶，通过蒸煮炖的方式来烹调食物。每周吃红肉的量不能超过500克，不能吃加工的肉制品熏制产品以及腌制食品等。每天的白肉量控制在100克以内，每天的吃盐量控制在5克，减少在外吃饭的次数。

2、吃得杂一些

注意饮食上的多元化，均衡的为身体摄入营养，不能挑食和偏食，做好荤素和粗细搭配，不能吃过于生冷以及燥热的食物。尤其是多吃植物性的食物比如蔬菜水果豆类以及全谷物类等，里面含有大量的多酚类物质、黄酮类物质以及维生素和矿物质能够抗癌和防癌。

3、多吃粗粮

粗粮中含有的植物纤维能促进胃肠道蠕动，缩短了食物在肠道中停留的时间，防止致癌物质被人体二次吸收，降低了患上大肠癌的几率。粗粮里面含有大量的维生素钙镁硒等，具有抗癌和防癌功效，尤其是硒元素能够结合体内的致癌物质和重金属，通过大便的方式排除体外。平时可以多吃糙米小米燕麦或者薏米等。

4、多吃素食

多吃绿叶蔬菜和水果里面含有的膳食纤维，能降低患上食道癌以及乳腺癌的几率。西红柿中含有的番茄红素能保护前列腺，大蒜洋葱含有的抗氧化物质能抑制恶性肿瘤的生长。每天至少要保证有500克不同种类的新鲜蔬菜和水果。

5、吃的烂一些

有一些营养元素必须要彻底煮熟煮烂之后才能够吸收里面的营养，防止受到癌细胞的侵袭，比如番茄红素胡萝卜素或者叶黄素，能够降低患上胆囊癌食管癌以及皮肤癌的几率。

温馨提示

控制每天总热量的摄入，尤其是控制脂肪糖分的摄入，戒掉烟酒，避免暴饮暴食，每顿饭只吃七分饱即可。吃饭时要细嚼慢咽，每口饭至少要咀嚼30次，多吃含有粗纤维以及能增加饱腹感的食物，比如豆类燕麦等。吃饭时要选择透明或者浅盘的餐具，每次要少乘一点。