目前, 奶茶的主力消费群体是学生及年轻人, 不过, 这两年一些都市白领也加入了“奶茶大军”, 一些奶茶店的外卖业务也迅速增长。

“冲泡一杯奶茶所使用的原料主要有四种: 蜂蜜、奶精、珍珠和红茶。不过, 为了降低成本, 一些奶茶店却在原料上动起了手脚。”所谓的蜂蜜, 其实就是糖水调和而成的, 否则成本太高“, 某食品行业务经理对此表示, 如果说蜂蜜的”调包“”只是降低口味, 不会对人体造成伤害的话, 那么奶精、珍珠和红茶的挑选就与人体健康直接相关了,“珍珠奶茶常常 ' 奶香 ' 扑鼻, 但尝到嘴里, 却没有一点奶味, 原因就是劣质奶精”。

奶茶店当前的状况

竞争激烈致使多店倒闭但伴随着市场的饱和甚至臃肿, 与奶茶店数量众多相对应的, 是奶茶店的品牌杂乱无序, 同质化严重。很多奶茶店是无证经营, 而且市面上存在着大量的流动奶茶摊点, 这些摊点的卫生状况就更令人担忧。

相关人士透露说, 除了经营面积小制约着奶茶的卫生许可审批, 对奶茶等食品制作的工艺、器具、加工场所等都有较严格的标准, 很多奶茶店根本无法通过检查审批。除此, 随着市场竞争越来越激烈, 一些经营者为降低成本, 选用低质或劣质的原料, 且制作环节卫生标准不过关, 这样生产出来的奶茶就可能“不那么安全了”。

奶茶所含成分有害成分

事实上对于消费者而言, 奶茶所存在的最大问题还是在于它对人体的安全性。除了之前提到的奶精、珍珠、果粉所含的成分其实也对人体有害。珍珠奶茶中的奶精, 主要成分为糊精、香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反脂肪酸, 从科学角度讲, 长期、过多食用会对人体有害, 因为它能改变身体的正常代谢, 增加罹患心血管病的几率。“不过, 这种疾病需要一个累积过程, 可能现在喝奶茶, 一时半会看不出明显害处, 但如果经常食用, 日积月累, 会增加心血管病的发病率, ”而焦糖色素是一种食品添加剂, 但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素, 这些元素如果摄入过多, 将严重危害到人体健康。

喜欢喝奶茶的宝宝们也要适度哟！