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近日，第六屆“創青春”四川青年創新創業大賽暨第十屆高校畢業生創業大賽總決賽舉行，來自全省21個市州的63個優秀創業青年項目進入總決賽進行比拼，我市南江縣的垚記黑鳳烏雞綠殼雞蛋養殖項目獲得大賽銅獎和一萬元創業扶持資金。
在我市創業項目中，養雞的不在少數，
為何該項目會脫穎而出，
他們的“創業經”
或許可以給創業人士一些啟示。
養殖方法獨特打造“蟲草雞”
今年44歲的王垚是南江縣東榆鎮槐樹村人。2015年，在成都工作的王垚和妻子回老家流轉了70畝土地，辦起土雞養殖場。王垚說，由於餵食不合理，不懂得防疫，折騰了小半年，3000只雞隻剩下1000多隻。
這給夫妻倆敲響了警鐘。通過四處學習和一年的摸索，解決了技術難題，種植富含蛋白質的菊苣餵雞，還形成了一套獨特的養殖方法——用糧食、牧草、中草藥混合餵雞，打造蟲草雞。 2016年，養雞場走上正軌，夫妻倆擴大養殖規模，當年秋天，迎來第一批產蛋高峰。
雞蛋定價堅持6元/枚
最初白送賠本賺吆喝
最初，他們給雞蛋定價6元/枚，價格高出其他雞蛋三四倍，導致雞蛋根本賣不出去。為何不降低價格？
王垚表示，6元的定價，既是因為成本，也是因為定位。雞蛋賣不掉，夫妻倆心一橫，把雞蛋白送出去，當做賠本賺吆喝，那年大概損失近200萬元。
2016年10月，王垚到西南財經大學高級管理人員工商管理碩士班學習時，他為全班同學免費提供自家雞蛋作早餐。就這樣，班裡141名同學，有80多個成了王垚的第一批客戶。
王垚說，這都是為了培養客戶。第一批客戶培養起來後，同學們經常給他介紹其他客戶，之前白送的雞蛋也帶來了回頭客。
2017年，夫妻二人成立合作社，採用“公司+農戶”模式，公司提供雞苗，並回收所有的雞和雞蛋。每次收雞蛋，妻子楊茜都會一顆一顆檢查，不合格的退回拒收，連雞蛋怎麼擺放都有要求。因此他們的雞蛋一直保持著良好的口碑，市場反響也越來越好。
一隻雞開發出3種產品
單隻最高賣出3058元
雞蛋賣得不錯，“下蛋的雞咋賣”成了夫妻倆思考的問題。夫妻倆只賣養殖450天之後的老母雞。因為450天之前，母雞產蛋率高，450天之後產蛋率就會下降。他們將雞定價268元/只，雖然價格不便宜，卻輕鬆賣出去了。
此外，整隻雞還可以加工後銷售。“老母雞是滋補佳品，我們的客戶也大多是女性。”於是，楊茜在所開的實體體驗店內推出多款女性年卡套餐產品，
定期在體驗店請女性客戶來參加插花、茶藝等活動，以此增加客戶粘性。此外，她還制定了“以銷定產”模式，將雞和雞蛋以卡券的形式賣掉，大致瞭解當年市場需求，再根據需求進行養殖，“這樣減少了庫存壓力和雞蛋損耗率，控制養殖成本，成本的降低可以給消費者帶來更多折扣，形成良性循環。”不僅如此，夫妻倆還採用學習到的古法工藝熬製雞湯手藝，將雞骨頭拍碎密封后，長時間加熱，一隻雞由此可產生200毫升左右的湯汁，相當於一碗濃縮雞湯。楊茜將這道養生雞湯的價格定在298元，“在老母雞銷售淡季，這道菜品可以解決繼續飼養的成本問題和宰殺後的儲存問題。”雞湯賣出去了，雞肉怎麼辦？經過考慮，夫妻倆決定做成雞丁辣子油，一隻雞的雞肉可以做30瓶。
通過各種花樣銷售，一隻雞可以帶來翻幾倍的利潤。王垚算了一筆賬，一隻雞一生中平均產120枚雞蛋，售價為6元/枚，一隻雞所產的雞蛋大概能賣出720元左右；古法工藝蒸出的雞湯售價298元；一瓶雞丁辣子油售價68元，一隻雞可以做30瓶，幾項相加售價可達3058元，這是王垚養殖的一隻雞目前能創造的最高營業額。
據瞭解，該合作社2018年年銷售額達到了1700萬元。同時，合作社還帶動600多戶貧困戶增收。
記者/張嬌
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